Cơm nếp chiên hải sản

Nguyên liệu – 500 gam gạo nếp, 200 gam tôm sú, 200 gam mực, một ít hành khô, 1 củ hành tím nhỏ, vài cọng thơm, ớt, muối, rượu trắng, gia vị, tiêu, dầu oliu để nấu ăn.

Xử lý

Ngâm gạo nếp trong nước lạnh 6-8 tiếng cho mềm, rửa sạch để ráo. Tiếp tục cho một chút muối vào khuấy đều rồi vo như gạo nếp thông thường.

Lột vỏ tôm, rửa sạch mực, rửa qua chút rượu trắng để không tanh. Tôm, mực và hành tây bóc vỏ thái hạt lựu. Cắt nhỏ hành tây đã bóc vỏ và khoai tây nghiền.

Bắc nồi lên bếp đổ 1 thìa cà phê dầu ăn không mùi vào. Tiếp tục cho tôm, mực, hành tây vào xào chín, nêm gia vị, thêm ngò gai, tiêu.

Nếp sau khi nấu chín, trộn với rau xào, vo thành bánh tròn rồi đem rán. Vàng là tốt. Hoặc bạn có thể tự nặn nếp (ấn vào khuôn theo ý muốn), sau đó chiên nếp, vớt ra để ráo dầu, khứa một đường ở giữa rồi cho nhân hải sản vào. — Cơm chiên hải sản kết hợp với ớt và dưa góp ăn nóng rất thích hợp cho những ngày se lạnh .—— Người đăng ảnh: Chun Chun Mai

0 Comments