Cách nhận biết nước mắm Phú Quốc

Hầu hết du khách đến du lịch Phú Quốc nghỉ dưỡng tại đây đều mua nước mắm về làm quà. Nước chấm ngon này là gia vị cần thiết cho món ăn này thêm đậm đà và đậm đà. Để nhận biết đâu là nước mắm Phú Quốc thật, các bà nội trợ cần lưu ý những đặc điểm nhận dạng sau:

Cá mè

Nước mắm Phú Quốc được làm từ một loại cá đặc sản (gạo phấn, cơm than, tiêu …) chỉ thích hợp với người Kiến Con sông. Họ làm cho nước mắm Phú Quốc có màu cánh gián đẹp mắt, khác hẳn với màu vàng rơm của Nha Trang hay màu nâu sẫm của Pán Thiết (Cát Bà) và Chai Hai (Chải Hai).

Quá trình ướp cá cũng làm cho màu sắc của nước mắm Phú Quốc sống động hơn. Nguyên liệu tươi, quá trình ủ chín tự nhiên và đặc tính không phẩm màu nên nước mắm có thể bị sậm màu nếu tiếp xúc với không khí. Vì vậy, các bà nội trợ nên đậy chặt nút và sử dụng trong 1-2 tháng sau khi mở. Nên đổ lượng thức ăn vừa đủ trong mỗi bữa ăn, không nên cho quá nhiều.

Hương vị

Mùi nước mắm Phú Quốc không gắt xộc vào mũi mà thơm nhẹ, kích thích vị giác. Sau khi thưởng thức, bạn sẽ cảm thấy đầu lưỡi râm ran trước, sau đó sẽ cảm nhận được vị mặn lan tỏa, sau đó vị ngọt sẽ đọng lại trên đầu lưỡi. Đồng thời, nước mắm pha nhiều phụ gia thường có vị ngọt sốc, sau đó là vị ngọt mặn, cuối cùng là vị chua khi nếm thử.

Thưởng thức nước mắm tại nhà không phải là một thử nghiệm. Không thể bỏ qua khi đến đảo Phú Quốc.

Vị này là do nước mắm Phú Quốc sản xuất ra, rất giàu đạm, cá cơm tươi, không có vị tanh (đạm trong amoni nhỏ sẽ không gây gắt. Mùi)). Thời gian ủ trong xô không dưới 12 tháng giúp cá thủy phân hoàn toàn và có hết mùi vị của cá.

Chất đạm

Theo đại diện của Ông Kỳ, công ty nước mắm Rich One, đơn vị sản xuất nước mắm Quốc tại Kiến Giang: “Muối là thuốc thử duy nhất tham gia vào quá trình thủy phân. Vì lượng muối chính xác nên cá đã chín hoàn toàn. Được nấu chín có thể cung cấp lượng protein tối đa. Kết quả là hàm lượng axit amin cao. Do đó, Nước mắm Fortune là sản phẩm làm sạch không cần bất kỳ chất bảo quản nào. Do đó, Nước mắm Fortune là sản phẩm làm sạch không cần bất kỳ chất bảo quản nào. ” Màu, mùi “

Nước mắm thật đạm trong cá có vị mặn ngọt. Nước mắm Fuguo ngọt, thơm ngon, có thể nêm vào thực phẩm để thịt mềm, ngon. Trong điều kiện sản xuất lý tưởng nhất hiện nay, các chuyên gia có thể Để sản xuất nước mắm 30-43 độ đạm, đây cũng là phương pháp có độ đạm tự nhiên cao nhất trong sản xuất truyền thống – Đóng chai

Các bà nội trợ nên biết rằng nước mắm P hét được đóng chai theo quy trình khép kín tại đảo Phú Quốc. Đây là điều bắt buộc khi sản phẩm này đã được công nhận chỉ dẫn địa lý và được bảo hộ tại 28 quốc gia / vùng lãnh thổ EU, ngoài ra một số nhà thùng (như nước mắm Ông Ký) còn cung cấp tiêu thụ chai thủy tinh để đảm bảo vệ sinh Và duy trì chất lượng.

0 Comments