Nấu cháo kiểu đầu rắn

Đầu bếp Võ Hoàng Nhân đã làm món ăn này trong tập thứ ba của chương trình thực tế đầu bếp Đinh và giành được lời khen ngợi nhất trí từ ban giám khảo. Thời gian chuẩn bị và trình bày cho món ăn này là 60 phút.

Nguyên liệu cho 4 người

1 con cá lóc nguyên con với trứng, 100 g gạo basmati, 5 g ngỗng gạo, 100 g củ hành tím nướng nguyên con, tôm trắng 110 g, hạnh phúc 20 g Trái cây, 80g hành lá, 100g rau mùi, 50g rau mùi, 50g gừng, 150g mỡ lợn, 1 quả bầu nhỏ, 200g mực tươi, 1 lon ganoderma lucidum trắng, nấm béo 70g, 10g xanh Ớt Pan Lang, 200 gram đậu nành thô, nước mắm với chảo cá cơm cắt, gia vị thông thường.

Chế biến

– Xương cá không đầu rắn. Tôm trắng Nam Mỹ, hẹ nướng và bóc vỏ. Nông dân chiên giòn cỡ trung bình.

– Nấu nước dùng với hành tây, xương và đầu cá lóc, quả hồ trăn, tôm.

– Xào gạo và gạo nếp trong chảo, sau đó nấu trong nước dùng.-

Ướp phi lê cá với gia vị, hạt tiêu trắng, nước và mỡ, hành tây xắt nhỏ, và ướp trong 10 phút, sau đó Chiên trên lửa nhỏ. — Bầu và hai cây nấm xắt nhỏ. Khi gạo nở thành một bông hoa mới, cho bí ngô và nấm vào nồi và nấu cho đến khi cháo sôi. Đồ gia vị. — Cho cháo, cá, mực, giá đỗ, gừng vào một cái bát. Rắc hành lá, ngò và ngò xắt nhỏ lên bề mặt.

– Nóng với tương ớt, thêm một chút đường, hạt tiêu và chất béo và đun sôi.

– LƯU Ý– • Sásá và nước dùng tôm trắng sẽ ngon hơn khi nấu chín. Nếu không có hai loại này, bạn vẫn có thể nấu cháo đầu rắn.

• Nấu cháo với một ít xôi sẽ tạo ra sự kết hợp ngon miệng cho món ăn này.

Ảnh: Đầu bếp Pic

Kim Ann

0 Comments