Canh chuối nếp nướng Đà Nẵng, thiếu hương miền Trung

Những lát chuối dẻo thơm được gói trong gạo nếp thơm. Ăn kèm với nước cốt dừa và sữa đậu phộng nghiền. Ai cũng khiến thực khách mê mẩn.

Chè chuối nếp nướng Đà Nẵng. Ảnh: Hoa Anh .

Đầu tiên, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

– 10 quả chuối sứ (chuối ngự)

– 400ml nước cốt dừa

– 500g gạo nếp

-2 Muỗng bột báng — 100g đậu phộng (lạc) rang băm nhỏ .

– 1 muỗng canh đường

– 1/2 muỗng canh muối

– 2 muỗng cà phê bột mì

– 10 khay Đó là một quả chuối nhỏ, một bó lá nếp (tùy chọn) – Ảnh: Anh Hoa. – Các bước thực hiện như sau-trước. Chuối sứ bọc nếp: Chuối sứ bóc vỏ ngâm vào bát nước muối loãng. Điều này sẽ giúp chuối giữ được màu trắng mà không bị nhũn.

Ngâm gạo nếp qua đêm với một chút muối. Sau đó luộc gạo nếp theo cách truyền thống hoặc dùng nồi cơm điện. Sử dụng phương pháp gạo nếp, sau khi gạo chín sẽ trộn với 100 ml nước cốt dừa rồi cho gạo nếp vào nấu cùng. Trải gạo nếp lên màng bọc thực phẩm. Đặt quả chuối vào giữa và cuộn chặt tay sao cho phần nếp bao phủ toàn bộ quả chuối. Làm từng bước cho đến khi hết chuối. Bạn cũng có thể nấu trong nồi chiên không dầu hoặc nồi than.

2. Nước cốt dừa

Bột sắn dây ngâm nước ấm 15 phút cho mềm hạt. . Sau 15 phút, vớt bột báng ra cho vào tô nước lạnh để các hạt không bị dính vào nhau. nhiệt. Khi nước sôi, cho bột mì vào chảo để hỗn hợp sánh lại. -Cho bột báng vào nấu cùng. Lửa trong bếp nên được giữ ở mức tối thiểu.

Khi chuối có màu nâu nhạt, lấy lá chuối gói lại và cắt thành từng miếng nhỏ. Đặt nó vào đĩa. Rưới nước cốt dừa còn nóng vào. Rắc đậu phộng giã nhỏ lên mặt. Nếp rất mềm nhưng vẫn hơi giòn, lớp chuối bên ngoài cuộn lại thơm mùi bắp cải, bên trong thơm hơn. Như vậy là chúng ta đã hoàn thành xong cách nấu chè chuối nếp rang rồi.

Ảnh: Hoa Anh .

Đà Nẵng tôi nhớ những món ăn bình dị, dân dã. Ngay cả khi không có cơ hội ghé thăm, bạn vẫn có thể thưởng thức hương vị đặc trưng của mảnh đất miền Trung này ngay tại nhà. Chúc các bạn thành công.

0 Comments