Gỏi bò

Gỏi bò. Ảnh: Lê Hà Ngọc Trâm

— Nguyên liệu:

– 200g thịt bò mềm, thái thành từng lát mỏng .—— 200g cải bó xôi.-200g bắp cải tím.

– Một củ hành, một góc tiêu .—— Hành tím, tỏi băm, đậu phộng rang sơ .—— Bột ngọt, đường, muối, tiêu, bột nêm.

Giấm, xốt dầu ăn, sốt mayonnaise .

Cách làm:

– Dùng 2 thìa cà phê xì dầu, 1 thìa tỏi băm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê bột nêm để ướp thịt bò, nửa thìa cà phê bột ngọt, tiêu. Để yên trong khoảng 10 phút cho thịt ngấm gia vị.

– Rửa sạch nụ vối nhẹ nhàng và để ráo nước.

– Cắt bắp cải tím thành từng lát mỏng, ngâm nước muối loãng, rửa sạch, để ráo. Hành tím băm nhỏ. Tiêu, bỏ hạt, băm nhỏ.

– Hỗn hợp dấm: 4 thìa dấm, 2 thìa đường, 2 thìa nhỏ bột nêm, 2 thìa tỏi băm nhỏ, 1 thìa hành lá băm nhỏ. – Bắc nồi lên bếp, đổ dầu ăn, cho thịt bò vào đảo đều tay đến khi thịt vừa chín tới (chiên lâu sẽ khó và mất ngon). Tắt bếp, hạ chảo xuống và để thịt nguội .—— Cho rau mồng tơi, bắp cải tím, hành tây và hạt tiêu vào tô lớn. Thêm giấm balsamic và thịt bò và trộn nhẹ.

Cho gỏi ra đĩa, thêm đậu phộng rang và rau thơm. Rắc sốt mayonnaise. Món salad có vị thanh nhẹ, tốt cho sức khỏe, thực đơn dễ chế biến sẽ phù hợp với cả gia đình trong mùa hè.

LêHàNgọcTrâm

0 Comments