Đừng quên hương vị của bánh canh gạo tự làm

Phở gạo là một món ăn dân dã của người dân miền trung. Món ăn này được làm bằng bánh mì mềm và dễ tiêu hóa. Nó cho phép bạn ăn nhiều thức ăn mà không lo bụng no. Thời tiết lạnh rất nóng và ngon, rất nhiều người thích.

Mẹ tôi nói rằng bà muốn làm một món phở ngon. Các bước để chọn mì gạo rất quan trọng. Gạo ngon phải được chọn từ vụ thu hoạch trước để bánh mì không bị vỡ và trở nên giòn trong quá trình chế biến. Gạo nên được rửa lại nhiều lần bằng nước cho đến khi nước trong, và sau đó gạo được nghiền thành bột mịn. Bí quyết này giúp bánh mì súp bị đục và có thể bị ôi trong một thời gian dài. Đặt bột vào túi vải, treo cho đến khi nước được sử dụng hết, sau đó nhồi bột cho đến khi bột trở nên mềm và tạo thành một khối đồng nhất. Cắt bột thành những miếng rất mịn, sau đó cắt thành miếng dài và mùa. Đem bột sôi, bỏ nó và làm nguội trong xô nước sôi để mì không dính vào nhau, sau đó mang chúng vào giỏ để ráo nước.

Người dân nước ta thường nấu phở với tôm, cua hoặc cua, nhưng chúng phải được nấu bằng nước sạch, đặc biệt là khi chúng được nấu với cá quân đội (cá đầu đen). Vào mùa mưa, cá cơm rất phong phú, chắc và ngon. Có thể bỏ qua để dễ sử dụng. Sau khi nấu cá nấu chín, loại bỏ thịt, ướp gia vị, muối, nước mắm, đường, hành tây, hạt tiêu, nghệ … ngâm và hầm trong dầu đậu phộng, sau đó thêm dứa, cà chua thái lát . Nghiền xương cá và lọc nước để nấu. Mẹ nói rằng mặc dù phương pháp nấu ăn rất đơn giản, nhưng nó phải rất lành nghề và tinh tế, những món ăn mới rất ngon và phong phú, và không có mùi tanh.

Vào mùa đông, khi tôi còn là một đứa trẻ, tôi ngồi trong bếp, đốt lửa và sốt ruột nhìn mẹ tôi đặt bánh canh vào bát, và miếng trầu vàng nằm trên đó, đầy nóng. Súp, thêm. Hành tây, rau mùi tây, hạt tiêu … Cả gia đình quây quần bên nồi bánh canh, nếm thử vị ngọt, ngọt, ngon, vị đồng, và lắng nghe sức nóng khắp cơ thể. — — Sài Gòn mưa hôm nay, thời tiết lạnh và băng giáute;, nằm trên gác mái của khách sạn, nhớ lại nhà bếp nóng như thế nào, món bánh gạo thơm lừng được tẩm ướp với hương vị của quê hương. Nhớ thời thơ ấu của tuổi thơ và thưởng thức một bát phở với ông bà và cha mẹ yêu thương của tôi. Thật là một tuổi thơ ngọt ngào, ấm áp, hạnh phúc …

Golden Loan

0 Comments