Bắp cải muối chua

Nguyên liệu

bắp cải, rau cần nước (cần me), chỉ cần lấy rơm, hành hoa, hành khô, rau răm, đường, muối. Muốn dưa có màu đẹp bạn có thể cho thêm một chút cà rốt vào.

Sau khi rửa sạch nguyên liệu. – Bắp cải, kim châm, hành lá cắt khúc, củ nén, cà rốt xắt khúc, rau răm xắt khúc 1 cm, hành khô băm nhỏ. Trộn đều các loại rau.

Rửa sạch tất cả các nguyên liệu bằng nước sôi để nguội. Xả nước. -Trộn nước sôi có thêm muối để nguội hơi mặn so với vị bình thường thì ướp gia vị. Nếu muốn dưa nhanh chua, bạn có thể dùng nước ấm.

Thêm một chút đường. Nếu bạn có nước kim chi, bạn không cần thêm đường. Đường, hành khô và nước chua đều có thể giúp ngâm chua rất hiệu quả. Đặt đĩa lên dưa để đảm bảo dưa ngập trong nước. Không nên ngâm dưa chua trong chai nhựa, vì nhựa sẽ phản ứng với axit của nước không tốt cho sức khỏe.

Nếu nước có axit, bạn có thể ăn muối sau 4 giờ. Nếu không có nước chua, bạn có thể thưởng thức muối từ sáng đến tối. Ngoài ra, nếu muốn kim chi nhanh chua, bạn cũng có thể đem kim chi ra phơi nắng.

Sau một ngày, các bạn có thể thưởng thức

Bài viết và ảnh của Đinh Hương

0 Comments