5 món canh sườn ngon

1. Canh hoa atiso hầm sườn

Nguyên liệu:

– 1 bông hoa atiso tươi. 200 gam sườn non .

– Hành lá, ngò tây, gia vị .

Cách chế biến:

– Hoa atiso làm 4, bỏ phần lông tơ giữa các đầu nhụy. Sườn chín mềm, rửa sạch với nước muối rồi xả lại nước. Cho sườn vào nồi ninh sơ qua, chắt bỏ nước. Cho hoa atiso vào, đổ ngập nước và nấu cho đến khi chín. Nêm nếm vừa ăn, tắt bếp, cho ra tô, cho ít hành lá và rau mùi vào.

2. Nước dùng sườn với lá cải chua

Nguyên liệu:

– 300g sườn heo.

— 150g dưa cải, 2 quả cà chua, 1/2 miếng Hành lá, ngò gai, hành củ mới .—— Nêm hạt nêm, đường, muối, tiêu vào trái cây. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau, hành tím bỏ vỏ, cắt múi cau.

– Sườn chặt nhỏ, chần qua nước sôi. Rửa lại bằng nước sạch, sau đó cho vào nồi đun sôi. Phi thơm hành tây, cho hành tây, cà chua, dưa cải vào xào. Sau đó, bạn cho sườn đã nấu vào nồi.

– Đợi súp sủi bọt, nêm gia vị vừa ăn, ớt cắt khoanh vào rồi tắt bếp. Đổ súp vào nồi đất, thêm hành lá và ngò rí, dùng với cơm trắng.

3. Canh sườn non khoai lang

Nguyên liệu:

– 300 gam sườn non, 1 củ khoai lang .—— 150 gam đậu Hà Lan, hành lá, ngò gai, hạt nêm, muối, tiêu. Cắt hình vuông. Đậu Hà Lan rửa sạch để vào rổ cho ráo nước.

– Cho nước hầm sườn non vào nấu khoảng 30 đến 35 phút, cho khoai lang vào nấu cùng, nêm gia vị. Đun đến khi khoai lang và sườn chín thì cho đậu Hà Lan vào đun tiếp khoảng 5 phút.

– Tắt bếp, cho hành lá và rau mùi thái nhỏ vào, đổ ra tô lớn. Dùng cơm để nấu canh.

4. Sườn nấu củ cải bào sợi

Nguyên liệu:

– 200g củ cải muối, 300g sườn .—— Gia vị, đường.- — Xử lý: – – Củ cải muối rửa sạch, cắt thành từng lát mỏng rồi ngâm nước lạnh cho hết muối. Xả nhiều lần với nước sạch, để ráo nước rồi vớt ra vắt ráo.

– Sườn rửa sạch rồi cho vào nồi luộc chín. Vớt ra rửa lại bằng nước sạch. Sau đó đun sôi, cho củ cải vào nấu chín, nêm gia vị. – Cho súp ra bát, dùng nóng với cơm trắng.

5. Canh sườn nấu măng

Nguyên liệu:

– 400 gam sườn non, 200 gam măng .—— 1-2 quả cà chua, hành lá, muối, đường Gia vị, nước mắm, hành khô .

Cách chế biến:

– sườn non chặt lấy gia vị, bắc nồi nước sôi cho sôi để loại bỏ tạp chất. Sườn rửa sạch, cho sườn vào nồi thêm chút muối, đổ nước lạnh ngập mặt, đun sôi.

– Rửa sạch cà chua, bổ múi cau. Rửa thật sạch măng cụt với nước, cắt miếng nhỏ, để ráo nước. Hành lá rửa sạch, cắt khúc nhỏ.

– Đun nóng một chút dầu mè rồi cho cà chua vào xào. Cho măng chua vào xào cùng, nêm chút muối, đường, đun khoảng 5-7 phút.

– Cho sườn non và nước dùng vào nồi, đun sôi, nêm gia vị vừa ăn. Tắt bếp, cho hành lá thái nhỏ vào, đổ ra tô lớn dùng như cơm hoặc phở.

Qinghe

0 Comments