Chú ý hâm nóng thức ăn
Tùy thuộc vào loại thực phẩm, có các phương pháp làm nóng thích hợp để tránh làm giảm hàm lượng dinh dưỡng của món ăn. Sau đây là một số biện pháp phòng ngừa bạn cần biết để hâm nóng thức ăn đúng cách:
– Đối với thực phẩm có nguồn gốc từ cá, khi bạn muốn hâm nóng cá, chỉ nên đun nóng trong 4 đến 4,5 phút. Không làm nóng nó quá lâu, vì nó sẽ làm mất protein và chất béo trong cá.
– Đối với các sản phẩm thịt, thêm một ít giấm trước khi hâm nóng, vì trong quá trình làm nóng, các khoáng chất trong thịt sẽ bay hơi, do đó axit tạo thành canxi acetate trong giấm, rất có lợi cho cơ thể.
– Đối với tất cả các loại hải sản, sau khi hâm nóng, bạn cần thêm một số loại gia vị, chẳng hạn như rượu, gừng. Điều này sẽ giúp giữ cho thực phẩm tươi và tiêu diệt vi khuẩn gây bệnh, giúp bạn yên tâm.
– Đối với tinh bột, bạn nên ăn ngay sau khi hâm nóng, Staphylococcus aureus sẽ thay đổi độ bám dính, màu sắc và hương vị.
Tạp chí ẩm thực ngon
Phản hồi gần đây