Món ngon từ khoai mỡ đơn giản

1. Canh khoai lang tôm thịt

Nguyên liệu:

1 củ khoai mỡ (400g), 100g thịt băm, 200g tôm sú.

– Nêm, đường, muối, ngò om .– –Cách chế biến:

– Rửa sạch và gọt vỏ khoai mỡ. Bóc vỏ và tách rời. Khoai tây cắt nhỏ, ngâm nước lọc. Gọt vỏ khoai tây cho vào nồi, thêm chút nước và đun sôi để có màu tím đặc trưng của khoai tây.

– Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ chỉ đen, tán nhuyễn. Thịt nạc băm. Cho tôm và thịt vào tô ướp, nêm chút hạt nêm, đường, muối. Phi thơm hành, cho tôm, thịt vào xào.

– Thêm nước cho thấm rồi đun sôi, sau đó cho khoai mỡ vào luộc. Lấy một bát nước màu tím trên vỏ khoai tây và nêm lại. Dùng súp khoai mỡ khi còn nóng và thêm một ít rau mùi để tăng hương vị cho món súp.

2. Bánh khoai môn thơm

Nguyên liệu:

– 300 gram khoai mỡ .—— 5 thìa bột năng, 4 thìa bột năng, 4 thìa đường.

Cách chế biến: –

Khoai môn gọt bỏ vỏ, rửa sạch, xay nhỏ. Sau đó cho khoai mỡ vào nồi đun sôi và khuấy đều.

– Sau khi nấu chín, cho khoai mỡ vào bát. Sau đó cho bột mì, bột năng và đường vào. Trộn đều, sau đó nhào mạnh tay cho đến khi hỗn hợp dẻo, mềm và mịn. Sau đó, chia bột thành từng phần nhỏ và tạo hình theo nhu cầu.

– Đun nóng dầu để bánh chuyển sang màu vàng nâu. Nhớ đun bánh với lửa nhỏ để bánh giòn, vàng đều và không bị cháy. Bánh khoai mỡ chín vàng đẹp mắt tuy đơn giản nhưng rất ngon.

3. Súp khoai lang

Nguyên liệu:

1 củ khoai mỡ, khoảng 500 gram.

-1 kg dừa, nước ép, 1 ống vani chiết xuất, 200 gram đường bột. -Cách chế biến: – – Khoai mỡ gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng nhỏ, cho vào nồi luộc chín. Sau đó vắt lấy nước màu tím để riêng. Rửa sạch vỏ khoai tây, thêm nước và nấu chín.

Trộn khoai mỡ và súp khoai tây. Sau đó đem lược qua rây để lấy bột mịn và bỏ phần sơ. Cho khoai mỡ vào nồi canh khoai vào lược. Cho đường bột vào hòa tan, có vị ngọt vừa ăn. Thêm một ống vani vào trà để tạo mùi thơm.

Dừa nạo, vắt lấy nước, cho vào nồi đun sôi cùng lá dứa, sữa tươi, ít muối. Khuấy đều cho đến khi nước cốt dừa sôi thì tắt bếp. Chè khoai mỡ có thể dùng lạnh hoặc nóng.

0 Comments