Kỹ năng nấu ăn rất tốt cho sức khỏe của bạn

Một trong những nguyên tắc quan trọng nhất khi lựa chọn phương pháp chế biến thực phẩm là tránh sử dụng quá nhiều chất béo. Dưới đây là một số kỹ thuật nấu ăn có thể giúp bạn duy trì hương vị và dinh dưỡng của thực phẩm.

1. Hấp

Hấp là phương pháp chế biến thực phẩm bằng hơi nước. Phương pháp nấu ăn này là một trong những kỹ thuật đơn giản nhất và có thể được sử dụng cho bất kỳ loại thực phẩm nào. Để thêm hương vị trong khi nấu, bạn có thể thêm gia vị trong nước cất.

Chế biến thực phẩm nấu chín giúp giữ lại các chất dinh dưỡng và cho thức ăn thơm ngon hương vị. Ngoài ra, thực phẩm sẽ không bị quá chín hoặc đốt cháy quá mức, do đó giảm thiểu hàm lượng chất béo trong thực phẩm.

2. Lò nướng

Phương pháp này chủ yếu được sử dụng cho bánh sandwich, hải sản, thịt gia cầm và rau quả. Lò nướng hạn chế sử dụng chất béo trong các món ăn.

3. Các món chiên

Theo cách này, thức ăn nên được nấu trên lửa vừa. Mọi người liên tục nấu thức ăn để làm cho nó đều, giòn và không bị cháy. Xào với rất ít dầu ăn.

Nhanh chóng và dễ dàng để chuẩn bị. Sử dụng nhiều loại rau lá lành mạnh và thực phẩm giàu protein. Ngoài ra, bạn có thể sử dụng chất béo lành mạnh ở nhiệt độ vừa phải.

4. Thịt nướng

Thông thường, vỉ nướng sử dụng nguồn nhiệt trực tiếp, để thịt và dưa chua được cắt trước đó có thể được nấu chín nhanh chóng. Trong quá trình nấu, chất béo trong thịt dần bị mất đi. Phải cẩn thận không nhuộm thực phẩm màu đen để tránh nguy cơ ung thư.

Việc xử lý bằng phương pháp này có thể loại bỏ chất béo dư thừa trong thực phẩm và hạn chế tiêu thụ dầu ăn.

5. Làm trắng

Khi nóng, thức ăn sẽ sôi nhẹ trong chất lỏng như sữa, nước dùng hoặc rượu (thay vì dầu ăn). Kỹ thuật nấu ăn này phù hợp cho cá, gà, trứng và các thực phẩm khác có xu hướng cứng lại.

Phương pháp này có thời gian chuẩn bị ngắn, hạn chế sử dụng dầu và mỡ, và phù hợp cho các món ăn không có rau. — 6. Om

Om là công nghệ nấu ăn kết hợp độ ẩm và hơi nước nóng. Đầu tiên, đun sôi thức ăn cho đến khi nước được sử dụng hết ở nhiệt độ cao. Sau đó, theo khẩu vị của món ăn, đậy nắp món ăn và tiếp tục đun với một lượng nước thích hợp ở nhiệt độ thấp. Trong một số công thức nấu ăn, món ăn sẽ tự sản xuất nước và tạo thành một hỗn hợp đặc sệt thơm ngon.

Phương pháp này hạn chế sử dụng dầu ăn và giữ lại dinh dưỡng trong thực phẩm.

7. Xoay

Trong quá trình quay, bạn phải đặt thức ăn lên kệ phía trên nồi xoay để làm cho chất béo trong thức ăn nhỏ giọt. Ngoài ra, điều quan trọng là sử dụng dầu ô liu trên thực phẩm thường xuyên để tránh nấu ăn.

Giống như nấu ăn, lợi thế của chế biến thực phẩm luân phiên là nó có thể loại bỏ chất béo. Thực phẩm trong thực phẩm, và giảm thiểu lượng dầu ăn cần thiết.

– 8. Công nghệ chiên-chiên được sử dụng để nấu các món ăn tinh tế. Chảo rán tương tự như phương pháp rán vì nó sử dụng một lượng nhỏ chất béo trong chảo nông để nấu thức ăn ở nhiệt độ cao. Một chiếc chảo chống dính sẽ giúp giảm lượng chất béo cần thiết.

Sử dụng công nghệ nồi có thể giữ được hình dạng, lượng nước và hương vị của thực phẩm.

9. Sử dụng các loại thảo mộc và gia vị – Đây là một trong những cách tốt nhất để thêm màu sắc, hương vị và mùi thơm vào các món ăn mà không cần thêm muối hoặc dầu ăn. Các loại thảo mộc tươi nên được thêm vào ở bước cuối cùng của quá trình nấu để tránh chúng bị héo. Mặt khác, các loại thảo mộc khô phải được thêm vào các món ăn trước.

Phương pháp xử lý này giúp giữ lại các chất dinh dưỡng trong các món ăn và giảm việc sử dụng muối.

Các kỹ thuật nấu ăn lành mạnh nhất sẽ giúp bạn – Đối với các món nướng hoặc chiên, hãy sử dụng chảo chống dính để hạn chế lượng dầu ăn cần thiết.

– Cắt một nửa số muối từ các món ăn, sau đó sử dụng các loại thảo mộc, nước chanh hoặc giấm thay thế …- -Sử dụng dầu ô liu. -Sử dụng bột rau và tương ớt thay vì nước tương hoặc nước sốt đặc. -Chọn trái cây thay vì tráng miệng thường xuyên. -Pay đặc biệt chú ý đến bột mì, bột gạo thô và giảm bột trắng tinh chế.

– Hấp rau xanh thay vì luộc.

– Chọn sản phẩm trứng có hàm lượng cholesterol thấp.Trực tuyến

0 Comments