“Gã bẩn” trong bếp bạn không bao giờ nghĩ tới

Món ăn

– Trong bếp, thứ bẩn nhất là bát đĩa. Các vi khuẩn với một miếng bọt biển trên một mét vuông là khoảng 10 triệu, và nếu đó là một miếng giẻ, nó là khoảng 1 triệu. Chúng bao gồm vi khuẩn sinh thái và salmonella (vi khuẩn làm cho thực phẩm độc hại). Những vi khuẩn này sẽ gắn vào bộ đồ ăn, thức ăn và cơ thể con người, gây bệnh. Khi chúng ta lau bằng vải bẩn, nó sẽ làm nhiễm vi khuẩn trong bếp.

Để giữ sạch, vải phải được giặt cẩn thận bằng tay hoặc bỏ chất tẩy rửa sau khi rửa chén đĩa. Sau đó treo nó ở nơi thông thoáng để khô tự nhiên.

Càng sử dụng nhiều vải, càng có nhiều vi khuẩn, nếu có thể, hãy đặt miếng vải vào lò vi sóng trong 1-2 phút sau khi giặt. Điều này sẽ làm giảm độ ẩm của vải và tiêu diệt vi khuẩn sống.

Đối với vải rửa chén, vui lòng sử dụng gỗ hoặc sợi tự nhiên không trộn lẫn bất kỳ thành phần hóa học nào. Ảnh: elekanews.

Không sử dụng khăn rửa chén bằng sợi hóa học hoặc thép, vì các sợi mỏng và sợi hóa học có thể dễ dàng rơi ra và dính vào thức ăn trong khi rửa. Một khi các thành phần này xâm nhập vào cơ thể, rất khó tiêu hóa và dễ dàng gây ra một số bệnh đường ruột.

Đối với vải bát đĩa, vui lòng chọn 100% sợi gỗ hoặc sợi tự nhiên mà không có bất kỳ thành phần hóa học nào. Loại thấm hút này là tốt, nó không dính dầu mỡ khi giặt, và dễ dàng để làm sạch và loại bỏ vết bẩn dính vào dụng cụ nhà bếp.

Đũa

Nhiều người nghĩ rằng chỉ nên thay thế đũa khi chúng bị mốc hoặc bột. Nhưng đây không phải là trường hợp, bởi vì cây đũa phép cũng có tuổi thọ cao và nếu đến muộn, chúng là “kẻ giết người vô hình” đe dọa sức khỏe con người.

Cây đũa thần được sử dụng quá lâu, chất lượng kém và bề mặt thường không mịn. Đây là nơi thực phẩm dễ treo. Nếu vệ sinh không sạch sẽ, vi khuẩn và nấm mốc sẽ phát triển. Kết quả là ngộ độc thực phẩm và tiêu chảy do vi khuẩn như Salmonella, E. coli, Staphylococcus, Clostridium botulinum, v.v. Ngoài ra, một số nấm mốc độc hại bị nhiễm đũa sẽ tạo ra aflatoxin có độc tính cao, là nguyên nhân gây ung thư gan.

Để loại bỏ các rủi ro trên, trước khi làm sạch, hãy ngâm đũa bằng chất tẩy trong 1-2 phút, sau đó Rửa sạch nước đang hoạt động. Bước tiếp theo là cho đũa vào nồi nước và đun sôi trong nửa giờ. Điều này sẽ loại bỏ vi khuẩn có hại từ đũa phép. Cuối cùng, đặt đũa ở nơi gió tự nhiên khô. Phương pháp này cũng phù hợp với đũa mới mua.

Đối với đũa tre và gỗ, thời gian sử dụng chỉ kéo dài từ 3 đến 6 tháng. Ảnh: gmw .

Sử dụng gậy tre và gậy gỗ, thời gian sử dụng chỉ kéo dài 3-6 tháng, sử dụng gậy kim loại, tuổi thọ cao hơn. Sau khoảng thời gian này, do tần suất sử dụng cao, màu của que có thể bị tối hoặc phai. Một khi màu sắc thay đổi, vật liệu chắc chắn sẽ thay đổi, điều đó có nghĩa là mức độ an toàn bị giảm và phải được thay thế bằng những chiếc đũa khác.

Nếu có những đốm đen trên đũa gỗ trên bề mặt đũa tre, điều đó có nghĩa là chúng bị nhiễm bẩn. Hãy loại bỏ chúng ngay lập tức. Nếu bạn thấy rằng baguettes có vị chua rõ ràng, xin đừng hối tiếc và giữ chúng vì chúng bị ô nhiễm.

Chặt

Nhiều gia đình vẫn quen dùng chung thớt trong tất cả các công đoạn nấu nướng. Sau khi cắt cá sống, nó thường được rửa sạch và sau đó cắt thành rau hoặc thậm chí là thực phẩm nấu chín.

Các chuyên gia cho rằng điều này cực kỳ nguy hiểm đối với thịt như thịt sống. Cá chứa nhiều vi khuẩn và ký sinh trùng. Nếu bạn sử dụng thớt để cắt thức ăn sống và chín, những vi khuẩn này có thể dễ dàng bám vào thức ăn, dễ gây ngộ độc và các bệnh về đường tiêu hóa. Để tiết kiệm tiền, mua 2 chiếc thớt riêng biệt, nhiều gia đình sử dụng 2 chiếc thớt cùng một lúc. Cắt vào thực phẩm thô một mặt và mặt khác thực phẩm chín. Trên thực tế, các bề mặt phẳng được sử dụng để cắt thớt (như mặt bàn bếp và sàn nhà) thường là nguồn gây ô nhiễm. Khi tháo thớt, vi khuẩn cũng bị kẹt dưới thớt. Vì vậy, mỗi gia đình nên có 2 thớt, một nấu và một nấu.

Nếu thớt được sử dụng trong tất cả các giai đoạn nấu, nguy cơ nhiễm trùng là rất cao. Ảnh: Thông báo của người đọc.

Sau khi sử dụng, nhiều người thường rửa loa qua loa bằng nước, sau đó treo nó lên để khô. Điều này sẽ khiến họ dễ mắc các bệnh về đường tiêu hóa và ngộ độc.

Để làm sạch thớt một cách chính xác, đây là một số gợi ý. Mở thớt bằng bàn chải lông cứng có chứa chất tẩy và rửa sạch bằng nước sôi.- + Khử trùng bằng muối: cạo sạch cặn trên bề mặt thớt bằng dao. Rắc một lớp muối lên bề mặt, sau đó chà 1/2 quả chanh lên thớt. Thớt sạch và chống vi khuẩn.

+ Khử trùng bằng hành tây: chà lên bề mặt thớt bằng hành hoặc gừng nhiều lần. Sau đó sử dụng bàn chải để làm sạch. Bước cuối cùng là rửa bằng nước sôi.

+ Khử trùng bằng giấm: Trộn giấm và nước chanh theo tỷ lệ 1: 1, sau đó lau lên thớt nhiều lần. Để thớt khô dưới nắng. Bước cuối cùng là rửa sạch với nước.

Hải Hiển (Theo gmw.cn)

0 Comments