Nhiều người mắc lỗi khi nấu hoặc nướng gà

Bạn phải đợi gà nguội rồi mới được thái miếng – Ảnh: Bình Minh .

Nếu không biết nguyên nhân gà không ngon như ý muốn thì có thể bạn đã ướp gia vị chưa đúng mùa, hoặc chọn nhầm dụng cụ nấu. , Nó thậm chí có thể gặp trục trặc sau khi rã đông …

1. Rã đông gà ở nhiệt độ phòng

Lấy gà ra khỏi tủ đông và đặt lên quầy để rã đông là phương pháp không chính xác. Rã đông theo cách này rất nguy hiểm vì sẽ khiến vi khuẩn, đặc biệt là E. coli và Salmonella phát triển. Cách tốt nhất là bạn cho gà vào túi nylon buộc kín rồi cho vào chậu nước lạnh.

2. Không nên dùng quá nhiều muối

Tất nhiên, bạn có thể cho muối vào cuối muối trong quá trình nấu, nhưng khi đó, gia vị sẽ không thấm vào gà, khiến món ăn trở nên nhạt nhẽo. kỳ quặc. Khi nấu gà, bạn có thể cho một chút muối vào nồi ngay từ đầu để gà thơm và ngon hơn. Chủ yếu, nếu bạn muốn nướng gà, bạn nên muối một ít muối trên da.

3. Không có gia vị nào khác – muối và hạt tiêu không phải là gia vị duy nhất có thể thêm vào thịt gà. Khi nấu gà, ngoài muối, nhiều người còn cho thêm củ gừng và củ hành rang (cả củ tán nhuyễn) để thịt gà ngon, ngọt. Nếu nướng hoặc nướng gà, bạn có thể phết bơ và chanh lên mình gà sẽ rất thú vị.

4. Nấu cơm ngay sau khi lấy gà ra khỏi tủ lạnh

trực tiếp lấy gà ra khỏi tủ lạnh trên bếp sẽ khiến gà chín không đều. Nếu gà chưa chín quá già, bạn có thể để ở nhiệt độ phòng khoảng 15 phút rồi nướng lại sẽ giúp miếng gà chín đều hơn.

5. Để lửa quá to

Luộc gà thả vườn hoặc gà công nghiệp, bắc nồi lên rồi hạ lửa nhỏ để gà chín đều từ trong ra ngoài. Nếu để lửa to thì khi chín bên ngoài mà bên trong vẫn còn sống, nếu để lửa quá to rất dễ khiến da gà bị rách.

Khi nướng, chúng ta thường chặt thịt gà. Sên thật dày, không nên để lửa to quá sẽ làm thịt bên ngoài bị cháy mà bên trong lại không chín.

6. Gà tiếp xúc trực tiếp với lửa 1 cách ngoài việc cháy xém thì cũng dễ làm gà chín không đều, nướng vẫn còn sống là phải phơi trực tiếp trên lửa. trong. Tuyệt vời hơn nữa là khi nấu, bạn dùng vỉ nướng đậy kín để đặt gà lên trên, hoặc treo lên để ngọn lửa than không chạm vào.

7. Chọn sai nồi

Bạn cho quá nhiều gà vào nồi, hay nói cách khác là khi bạn sử dụng nồi quá nhỏ sẽ khiến món ăn không đạt yêu cầu. Để nấu súp, bạn cần đảm bảo sao cho ngập thịt gà. Đối với các món nướng, xào … bạn không nên cho quá nhiều gà vào nồi, như vậy sẽ tỏa nhiệt từ dưới lên trên khiến gà ở trên khó chín, còn gà cốm thì không. Sự xuất hiện là tốt.

8. Đảo gà thường xuyên trong chảo

Nếu bạn muốn nướng hoặc quay gà, da khó có được giòn khi đảo quá thường xuyên. Bạn phải kiên nhẫn đợi cho đến khi gà có mùi vàng.

9. Đừng để gà có đủ thời gian nghỉ ngơi

khi gà đã chín vớt ra khỏi nồi nước hoặc gà nướng, bạn có thể dễ dàng chặt nhỏ, nước uống có ga vào gà (Đặc biệt là trên vỉ nướng) sẽ chảy. Lau khô chén đĩa. Nếu bạn chặt gà, bạn nên đợi 5 phút trước khi chặt. Nó là một con vật hoàn chỉnh, và đôi khi bạn cần đợi 10 đến 30 phút để cắt nó ra, tùy thuộc vào kích thước.

HoàngAnh (Theo Aol)

0 Comments