cá

Mùa hè là thời gian lớn nhất trong năm đối với hố cá trung tâm. Thịt rẻ và mềm nên được ưu tiên. Nhiều món ăn ngon có thể được chế biến, chẳng hạn như nấu cơm trong súp dứa, với giá cả hợp lý, súp bắp cải muối hoặc bánh mì chiên … Cần phải thích cá om với hương vị mạnh và hơi cay.

Khi chế biến món ăn này, đừng mua một bát lớn, vì súp khó hấp thụ gia vị, vì vậy bạn phải mất cảm giác ngon miệng, đừng chọn người trẻ, vì lỗ của chúng rất mỏng, cá nhỏ chỉ có xương và rất ít thịt. Tốt nhất nên chọn một đứa trẻ có ngón tay trung bình khoảng 3 người lớn. Cá nên thật tươi, lớp phấn trên da vẫn còn xanh tươi, óng ánh, không nên mua cá mềm, lớp phấn bên ngoài không còn vì là cá hư, thịt đang trong kho Nó sẽ bị nghiền nát trong quá trình.

Mua và rửa cá, cắt bỏ những miếng cá vừa ăn, và để ráo nước. Cho cá vào nồi, ướp các loại gia vị bao gồm nước mắm, tỏi, củ băm nhỏ và ớt băm nhỏ, thêm dầu đậu phộng, đường và ngâm cá trong khoảng 30 phút. Khi thỉnh thoảng khuấy, khuấy thìa để phi lê thấm hơn. Để mô phỏng mùi của các cạnh, nhiều người thường thêm mỡ hành tây để ngâm.

Đặt nồi lên bếp, để lửa và gia vị từ từ thấm vào từng sợi cá, giúp những miếng cá duyên dáng từ trong ra ngoài. Đây là một bước “tốn nhiều công sức”, đòi hỏi bạn phải rất kiên nhẫn và theo dõi ngọn lửa thường xuyên, vì lửa rất nhỏ, lửa rất mạnh và các cạnh của cá và rau rất dễ bị cháy và mất hương vị. Trong thời kỳ vành, thỉnh thoảng nâng bể cá đến trạng thái hỗn loạn, để nước gia vị được hấp thụ đều, không sử dụng đũa có thể dễ dàng phá vỡ và làm hỏng cá. Súp cho đến khi nước trên các cạnh hơi khô, tắt lửa và để cá nguội.

Tiếp theo, thêm một chút nước, sau đó ngâm lần thứ hai cho đến khi các cạnh khô hoàn toàn, và rắc một ít hạt tiêu. Đó là một món ăn đã hoàn thành. Khi hoàn thành, cá có màu hơi nâu, cánh gián rất thơm, nó hấp thụ gia vị phong phú, và vị ngọt đôi khi rất hấp dẫn. Vào buổi chiều muộn, tốt hơn là ăn cơm nguội và cá hầm.

Như Dieu

0 Comments