Nhiều người tìm cách đón Tết bằng cách bán 300.000 đồng / kg cho nhà vua để mua gà

Gần Tết, Làng chăn nuôi gà Dong Tao ở Khoai Châu (Hưng Yên) đôi khi nhộn nhịp với thương nhân hoặc khách du lịch. Ông Hao, 42 tuổi (ở thành phố Dongan, Hà Nội) và những người bạn đã đi hơn 50 km đã đến thăm một số gia đình ở đây để mua gà. Cuối cùng, anh chọn hai đứa con, trọng lượng của chúng tổng cộng hơn 9 kg, và giá là 300.000 đồng / kg.

“Năm nay, gia đình chị gái tôi đến từ nước ngoài để ăn tết. Trả thù, chỉ ăn thịt gà là ngon nhất và ngon nhất. Hao nói với một nụ cười.

Con gà do Dong Tao sản xuất là thịt. Giá 1,5-2 triệu đồng / con gà. Trọng lượng hơn 4 kg Ảnh: Trung .

Gà Dong Tao (còn gọi là gà Đông Đạo) là một loại gà quý hiếm được nuôi trên vùng đất Khoai Châu từ nhiều thế hệ. Chỉ có nhà vua mới có thể tận hưởng quá khứ. Đó là người giàu. Nhưng trong những năm gần đây, làng đã phát triển thịt gà đáp ứng nhu cầu của đông đảo khách hàng.

Nói với bạn của bạn, ông Hao biết rằng bây giờ có thể mua từng cái Mua gà này với giá 1 triệu đồng … “Ăn thịt gà này chắc, giòn và ngon. Ông Hạo nói. “Chỉ cần cung cấp một đĩa các món ăn nhỏ cho khách.” Sự đa dạng này được đặc trưng bởi bàn chân lớn, màu đỏ và hồng, 4 ngón tay, vảy rồng và mào sóng ngắn. Mặc dù giá gà thật chỉ 120-180.000 đồng / kg, giá gà “Đông Tao” tính theo chân và giá đùi là 40-50.000.000. Những năm gần đây, giá gà Dongtao đã “hạ nhiệt”, với mức giá cao nhất chỉ từ 10 – 15 triệu đồng.

“Nếu bạn chỉ nhìn vào giá của những con gà được tặng, người dân thường sẽ khó mua được chúng. Thực tế, gà có thể được đếm chỉ bằng ngón tay của bạn. Gà đáp ứng nhu cầu thịt hàng ngày hoặc gà đêm giao thừa mang lại thu nhập chính cho người nông dân như chúng tôi Nói.

Người phụ trách giải thích rằng trong quá trình chăn nuôi, trang trại sẽ lọc ra những con gà kém chất lượng và sau đó tách chúng ra. Một khu vực chăm sóc riêng biệt cung cấp dịch vụ cho khách hàng và nhà hàng bình thường, và giá hàng ngày là 230.000 đồng / kg, Tết có thể đạt 300-500.000 đồng / kg.

“Chế độ ăn chính của loại gà này là sự nảy mầm của ngô và ngũ cốc. Thông thường 7- “Chất lượng thịt gà tốt hơn các giống khác trong 8 tháng. Nhưng tôi muốn bán nó trong kỳ nghỉ lễ hội mùa xuân, vì vậy sẽ mất ít nhất 10 tháng trở lên để làm cho gà giòn và ngon”, ông nói.

Giá gà Dong Tao giờ đã giảm. Trong ảnh, đầu gà có chân lớn nhất trong trang trại năm nay có mức giá 10 triệu đồng. Ảnh: TT.

Lý do tại sao gà quý đắt hơn gà thịt nhiều lần, vì chúng đáp ứng các tiêu chuẩn chăn nuôi. “Gà quý cũng cần một chế độ ăn đặc biệt. Sau vài ngày, hãy dùng nước muối nóng hoặc nước lá trầu để rửa chân và mặt. Vào mùa mưa, có màn chống muỗi để ngủ. Ngoài việc sử dụng hạt carob để đốt cháy calo”, ông Trường nói. Trong quá trình nuôi gà không bệnh, chúng có thể cung cấp chân to nhất, thân và lông tốt nhất.

Lê Trung, người sở hữu một trang trại ở đây, nói rằng ông tiến hành tìm kiếm hàng năm và nuôi một số thứ có giá trị nhất trong khu vườn của mình. Giá trị gà. Sau đó, chúng tôi nuôi gà trước rồi đến gà thịt.

Thịt vẫn là gà Dongtao, nhưng F5, F6 hoặc gà sớm, nhưng chúng không đáp ứng các tiêu chuẩn chăn nuôi .

Theo Ông nói rằng một số khách hàng thiếu kinh nghiệm sẽ nhầm lẫn gà lai, gà công nghiệp hoặc gà bạo chúa địa phương và người chăn nuôi thuần túy. T Step nói: “Chân gà trong làng của chúng tôi nhỏ hơn tất cả những con gà mái khác và chúng có màu hồng. Gà của các giống khác thường có màu vàng và chân nhỏ hơn.

Do trọng lượng của gà Dongtao. Nó lớn nên khi bán, ông Trang yêu cầu khách hàng nấu với nhiều món khác nhau để tận dụng hết các vị trí khác nhau của gà.

“Đùi là thứ có giá trị nhất Nó cũng là phù hợp nhất để làm potions. Để tăng hương vị của các món ăn, bạn có thể làm thịt đùi hấp, làm ức của người nộm, nướng lá chanh, mặt sau của bộ lọc chiên, trái tim của dứa, da của manikin thính giác, xương của khoai tây luộc, bí ngô, Măng … gà cho rất nhiều cơm đặc biệt vào dịp tết “, Trung chia sẻ.

Ức gà nướng Đông Tao với lá chanh, nửa sau có thể băm nhỏ bằng lá. Ảnh: Trung .

Gà giống sẽ mất nhiều thời gian hơn để trở nên bẩn. Nếu quá trình chế biến ban đầu không dễ dàng, nó sẽ cho gà có mùi vị. Ông Trung khuyên nên rửa gà trong nước chảy trước khi ngâm vào nước sôi. Sau đó, rửa gà bằng giấm để loại bỏ bụi bẩn. Bước tiếp theo là luộc gà trên lửa để loại bỏ hết xơ và mùi, sau đó chà chanh và rửa bằng nước muối mạnh. Gà sẽ sạch hoàn toàn. Lưu trữ trong tủ lạnh trước khi nấu ăn.

0 Comments