Cá đầu đen nướng
Thành phần: một con cá đầu đen, 250 gram gia vị nước mắm, 6 muỗng đường, một muỗng bột ngọt, một quả dứa (dứa) (xắt nhỏ, ép và bã), sả, tỏi băm nhỏ. Ngoài ra, bạn cần chuẩn bị thêm các loại thảo mộc và mì.
Ảnh: Rosa .
Phương pháp:
– Làm nước mắm: Bei nồi, đợi cho đến khi nóng, cho 2 muỗng dầu ăn vào nồi khi dầu nóng, chiên tỏi trước khi đến mùa. Sau đó thêm 2 muỗng canh sả và xào cho đến khi vàng nâu, dứa và xi-rô balsamic xắt nhỏ. Thêm 6 muỗng cà phê đường và một muỗng bột ngọt, sau đó trộn mọi thứ lại với nhau. Cuối cùng, thêm nước thơm + một cốc nước, đun sôi, để nguội, thêm 250 gram mắm tôm và trộn.
– Cá đầu đen: Mua cá sống và bọc chúng lại, đánh chúng thành cá bằng mũi dao cho đến khi chúng chết. Sau đó xoay đuôi cá về phía bạn, xoay cá qua cá, cắt khoảng 2 inch và chạm vào lưỡi câu. Đặt muối gần và rửa sạch với nước. Sử dụng sả để đâm cá trực tiếp từ miệng vào cơ thể, sau đó mang cá nướng trong vòng 20-25 phút để trưởng thành.
– Chuẩn bị chất béo hành tây: hành lá xắt nhỏ, sau đó trộn với 1/2 muỗng cà phê đường + 1/2 muỗng cà phê tiêu + 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1/2 muỗng cà phê nước mắm. Đun sôi nồi trên bếp, thêm dầu ăn và đun nóng, sau đó thêm nguyên liệu tươi vào nồi. Dầu nên được rắc với hành lá .
– Trang trí: chuẩn bị một xô nước, cắt lát nước chanh và chuối thành lát mỏng, cắt theo chiều dọc và ngâm chúng trong đồng thau. Cá lóc nướng với miến và rau thơm, chuối cay .
Rosa
Phản hồi gần đây