Vịt om và tài năng cá sấu

Để bạn thưởng thức trọn vẹn hương vị của món ăn này, nó phải được đầu bếp nếm thử và đánh giá cao. Mùi thơm của thịt vịt hòa quyện với vị chua của cá sấu, mùi thơm của khoai môn và gia vị, làm cho lưỡi có hương vị khó quên. Đó là gạo rất hấp dẫn.

Thành phần: vịt già (vịt nấu chín không bị nghiền nát), 5 – 7 con cá sấu xanh, tùy theo khẩu vị, 2-3 củ khoai môn, nấm, một ít rau mùi, sả và Các loại gia vị khác.

Đầu tiên chà thịt vịt với muối để loại bỏ mùi tanh, sau đó cắt nó thành một hộp diêm nhỏ. Ướp vịt với sa tế, gừng, hành khô, hạt tiêu, bột nêm, bột ngọt, và một ít đường, sau đó ngâm thịt trong 30 đến 45 phút. Rửa sạch da cá sấu màu xanh lá cây, rửa nấm shiitake, loại bỏ cọng, ngâm trong nước ấm, loại bỏ, và sau đó rửa sạch bằng nước lạnh.

Cá sấu vịt ngâm.

Đặt nồi lên bếp, ngâm hành tỏi vô vị trong dầu và ăn, đặt thịt lên đảo cho đến khi nó hấp thụ thịt, gia vị, và thơm lại, sau đó đậy nắp khoảng 5 phút . Sau đó thêm nước và đun sôi. Khi nước bắt đầu sôi, cắt khoai môn, da cá sấu và sả vào bím tóc cho đến khi thịt mềm, sau đó thêm nấm vào đun sôi trong khoảng 5 phút. Sau đó lấy ra cá sấu và ướp, sau đó nêm nước dùng cho đến khi nó trở nên đắng. Cuối cùng, thêm rau mùi vào nồi để nấu hương vị vịt cá sấu.

Mùa này, hãy thưởng thức món da cá sấu vịt hấp với cơm trắng hoặc mì mỏng. Bánh mì là vô dụng. tỉ lệ. Tại Hà Nội, nếu bạn muốn nếm thử món vịt om, bạn có thể đến Golden Horse Street hoặc Lang Street.

Hang Nguyễn Thị Đậu

Mời độc giả chia sẻ những món ăn ngon và lạ trong khu vực faitong @ vnexpress. mạng lưới. Bài viết có nhuận bút.

0 Comments