Mì cá Châu Châu

Về nguồn gốc, bánh không phải là món ăn Việt Nam, mà được nhập từ Campuchia. Với thời gian trôi qua, và những thay đổi về thành phần và mùi vị, bột cá giờ đã trở thành một món ăn phổ biến trên tất cả các đường phố ở phương Tây. Nhiều thương hiệu như Bun Soc Soc Trang, quạt cá Kiên Giang, quạt cá Long Xuyên và quạt cá Chau Doc … Trong số các thương hiệu trên, quạt Chau Doc Fish nổi tiếng hơn. Đó là bởi vì món ăn này giữ lại gần như tất cả hương vị của bột cá. Các thành phần rất đơn giản, với đầu rắn, súp và mì, nhưng sự hấp dẫn của món ăn này đến từ màu sắc và hương vị chưa từng có. Súp là thành phần quan trọng nhất trong việc chuẩn bị món ăn này. Khi nấu súp, người ta thường dùng xương để nấu, dùng lửa nhỏ để loại bỏ bọt, làm cho nước trong và ngọt, sau đó loại bỏ xương.

Đầu rắn đã được làm sạch, cắt đầu cá nhưng vẫn sôi cả lòng, thêm một ít sả nghiền nát và bột nghệ. Nước dùng sẽ có màu vàng đẹp và không có mùi tanh. Nấu cá nấu chín và loại bỏ xương một cách khéo léo. Ướp cá với một chút gia vị và sử dụng chảo nghệ để bắt những con cá vừa mới đánh bắt, vừa thơm vừa vàng.

– Đặt nước dùng, ấn nó vào một cái nồi khác và đun sôi. Gia vị hương vị bao gồm nước mắm, nước mắm hòa tan và loại bỏ cơ thể. Mì absinthe, bột nghệ nghiền, đổ vào ly nước, hòa tan và loại bỏ cơ thể. Cho cả hai vào nồi súp đang sôi, thêm một chút gia vị khi nêm, và tỏa ra mùi thơm nhẹ.

– Mì gạo tươi được nấu trong nước sôi và đặt vào một cái bát. Một vài miếng cá đỏ, một vài miếng thịt lợn nướng và nước dùng chứa đầy mặt và các loại thảo mộc được đặt bên trên. Rau diếp, húng quế, chuối, rau bina … là những loại rau cần thiết để tiêu thụ với bột cá. Ngoài ra, khi bạn ăn mì cá Châu Đốc trong mùa lũ, bạn sẽ nhận được một số bông lạ và một cái miệng kỳ lạ. Mì cá Chép là một món ăn nhẹ có thể ăn đúng cách và ngon miệng cho bữa sáng, bữa trưa hoặc bữa tối.

Khánh Hòa

0 Comments