Đến nhà hàng muộn mà không gọi món 7 món.

Bussiness Insider đã thu thập một số lời khuyên từ các nhân viên làm việc trong các nhà hàng và nhà hàng thức ăn nhanh để có kinh nghiệm trong việc lựa chọn món ăn:

1. Gà rán ở nhiều nhà hàng thức ăn nhanh

“Vào sáng sớm, chúng tôi được yêu cầu lấy ức gà từ Lấy nó ra khỏi tủ đông và ngâm nó trong nước nóng suốt cả ngày. Vào ban đêm, chúng tôi lấy con gà còn lại ra khỏi thùng rác. Tất cả nước, đóng túi và đặt lại vào tủ lạnh. Thịt sẽ được tái sử dụng vào ngày hôm sau, “Metro Fast Food Một nhân viên của chuỗi cửa hàng tiết lộ.

2. Ưu đãi hoặc khuyến mãi đặc biệt

Một số nhà hàng chuẩn bị các món ăn đặc biệt dựa trên thực phẩm sắp hết hạn. Nếu bạn muốn ăn thực phẩm tươi sống, bạn nên ăn các món ăn địa phương thay vì các sản phẩm nhập khẩu từ xa, nếu không, bạn nên nhập chúng vào một ngày mới.

3. Đồ ăn trong nhà hàng rất đông – vì nhà hàng quá đông, họ thường phải chuẩn bị rất nhiều món ăn từ ngày hôm trước, sau đó đóng băng và nấu thức ăn vào ngày hôm sau, hoặc làm lạnh thực phẩm trong khoảng 2 tuần trở lên Thời gian dài để đảm bảo đủ khách hàng luôn được phục vụ trong giai đoạn này

4. Chiên, nướng-rán là cách tốt nhất để giấu thức ăn cũ, mọi người sẽ sử dụng gia vị, cạnh nóng, thức ăn giòn Vì vậy, khách hàng sẽ không nhận thức được thực phẩm. Hương vị của thức ăn.

5. Hàu (hải sản đông lạnh) trong một nhà hàng cách xa bãi biển — cá và tôm được bảo quản vẫn có thể được giữ tươi qua đêm, nhưng đặc biệt đối với hàu, nếu nhà hàng cách xa ngư trường, không nên dùng Các đầu bếp ăn. Trải dài hàng trăm km. Bởi vì chúng rất dễ chết trong khi di chuyển đường dài và không được lưu trữ đúng cách. Lúc này, hàu giải phóng độc tố.

Đối với hải sản (mực, bạch tuộc, cá thu …) yêu cầu làm lạnh nghiêm ngặt, lưu ý này cũng được áp dụng. Nhà hàng giá rẻ có thể mua hải sản giá rẻ để ướp và chiên, khiến bạn bỏ qua chất lượng thực sự của nó.

Thông thường, thối hải sản chết và phân hủy nhanh hơn. Các sản phẩm độc tố thịt và histamine.

6. Súp

Súp thường được lưu trữ trong một thùng chứa lớn và không thể được lưu trữ qua đêm. Đôi khi, nguyên liệu của súp là thức ăn cũ hoặc thức ăn thừa.

Một nhân viên của một cửa hàng bánh sandwich tiết lộ rằng một khi món salad cá ngừ đủ tiêu chuẩn, nó sẽ được bán cho khách hàng. Khi bị lỗi, chúng sẽ được sử dụng để làm nước sốt, súp thảo mộc. 7. Thực phẩm chay-Nhiều nhà hàng vẫn sử dụng chất béo động vật trong nước sốt như chất làm đặc tự nhiên. Nhiều đầu bếp sử dụng tay hoặc dụng cụ để dính thịt vào nấu.

Thuấn

0 Comments