Bữa ăn gia đình bào ngư và bồ câu
Bào ngư là một loại hải sản quý và được coi là “bát ngọc” thường được sử dụng trong các bữa ăn của hoàng gia cổ đại. Loại hải sản này sống trên các rạn san hô. Thịt cứng, mỏng manh và bổ dưỡng. Theo y học cổ truyền, bào ngư có khả năng điều tiết, tăng khí, làm mát và tăng sức sống cho nam giới. Bào ngư chứa hàm lượng kẽm cao và có thể được chế biến thành các món ăn khác nhau để tăng “sức mạnh” của các quý ông.
Bào ngư bồ câu được làm từ các chất dinh dưỡng. Đôi khi nó được dùng phổ biến như một món ăn hoàn hảo cho bữa ăn mùa đông của gia đình. Không chỉ gạo lai mà cả gạo trắng cũng rất ngon.
* Thành phần: (6 bát)
– Bào ngư khô: 300 g .– — Bồ câu: 6 đầu.
– Xương gà: 1 kg.
– Gừng: 50 g.
– Nấm: 50 Gram .— Hành lá: 50g .
– Hành khô: 30g .– -Số, hạt nêm, hạt tiêu, nước mắm, dầu ăn, rượu trắng .
* Chế biến: – — Ngâm đu đủ xanh của bào ngư trong nước lạnh trong 10 giờ, cạo sạch màng đen, nhẹ nhàng đun sôi trong nước, sau đó nghiền nát gừng, cho bào ngư vào bát, thêm một ít nước dùng, rượu, muối, Sử dụng lượng bột nêm thích hợp, hấp, thái thành lát mỏng theo chiều dọc và cắt thành miếng với góc xiên. Sử dụng trong 2 giờ cho nước dùng xương gà không xương, sử dụng nước lọc, sau đó thêm muối để nếm, bột, uh, nước mắm Phù hợp với.
– Gừng thành bào ngư, hành lá xắt nhỏ.
– Tách chim bồ câu, làm sạch lông, rửa sạch, thêm một chút muối, nêm bột, rắc hạt tiêu vào bụng và chiên nó thành màu vàng .
– Hẹ không vị, cho bào ngư vào chảo .
– Nhúng nấm vào mềm .
– Cắt hành lá thành từng miếng 10 cm .
– Cho chim bồ câu vào nồi, thêm nấm, bào ngư, và làm nước dùng cho hình xăm, và nấu cho đến khi Chim bồ câu mềm đã sẵn sàng. .
– Đặt hành lá nóng, cho chim vào tô, nhóm abalones, bao quanh shiitakes, đặt hành lá vào giữa và đun sôi chúng trong nước dùng.
* Lưu ý: Thực hiện theo các hướng dẫn chính xác, ngâm bào ngư với đu đủ xanh trong 10 giờ để làm mềm bào ngư. Ngoài ra, nên sử dụng nước gừng đun sôi để khử mùi hôi tanh của bào ngư.
Hướng dẫn viên Pan Yang của Nguyễn Phương Hải
Phản hồi gần đây