Lá gà nấu trong nước dùng gà chua ngọt

Kể từ khi đất được khai hoang, La Giang có liên quan mật thiết đến cuộc sống của người dân vùng trung du ở quê tôi. So với các loại rau dại khác, Jianganye là phổ biến nhất.

Lá Jiang’an nấu với cá biển tươi là phổ biến nhất, với một lượng nhỏ trái cây sao, hành tây, rau mùi và ớt được thêm vào để tạo ra một hương vị phong phú. Quán tính. Hoặc vào ngày giỗ của ngôi nhà, trong đĩa cơm, việc thờ cúng ông nội là một điều cần thiết cho cá trắm nướng lá Giang. Có lẽ những đứa trẻ ở xa vùng núi sẽ khó quên rằng bát súp gà nấu với lá được lấy từ bàn tay mỏng manh của mẹ. Đây là một món ăn đặc biệt, giàu canxi, tươi và bổ dưỡng, nhưng quan trọng nhất là phụ nữ có hương thơm của gia đình họ. Mặc dù đây chỉ là một chất phụ gia, nhưng vị chua của lá gừng là đặc trưng độc đáo của món súp.

– Không phải ai cũng biết cách nấu súp ngon. Thông thường, bạn phải chọn loại gà (gà sân sau) hoặc gà lôi (gà non, thịt sẽ thơm và ngọt hơn), và món súp làm từ nước dùng gà cũng rất ngon.

Rửa sạch gà, để ráo nước và cắt thành miếng theo mùa. Ướp thịt gà với hành tây đỏ (không ướp tỏi, vì điều này sẽ tạo ra vị cay nồng trong khi nấu), nước mắm, hạt tiêu và gia vị. Cho gà khoảng mười phút để hấp thụ gia vị. Chọn lá từ lá già hoặc sâu, rửa sạch và để ráo nước.

Đổ thịt gà ướp vào chảo với hành lá không thơm làm từ ớt, nấu từ từ cho đến khi thịt chảy ra, sau đó tắt lửa. Đổ hỗn hợp vào nồi nước luộc gà. Cuối cùng, thêm lá và chờ cho bong bóng một lần nữa. Để làm cho chảo thêm đắng, bạn cần nhẹ nhàng lau lá và hạ nhiệt trước khi nấu để trải lá. Mùi thơm quen thuộc của lá nguyệt quế là một nồi súp nấu chín. Chỉ cần đổ súp vào một cái bát, rắc ớt, hạt tiêu, rau mùi và lá laksa để sử dụng. Nước dùng gà và lá gà được phục vụ tốt nhất với cơm nâu, ngoại trừ mì. Vị chua, ngọt và dai của thịt gà, bạn càng ăn nhiều thì càng ngon. Trong thời tiết tháng mười lạnh lẽo, mùi lá rừng mờ nhạt và mùi thơm ấm áp của lò sưởi đốt củi.Tôi cư xử không thể tả trong lễ hội, thoải mái và quen thuộc, nhiệt tình và nhiệt tình. Cái nóng vẫn còn đọng lại trong bước chân của những người nước ngoài …

Pan Thi Chiang Rai

Mời độc giả chia sẻ những món ăn ngon trong khu vực thông qua faitong@vnexpress.net. Bài viết có nhuận bút.

0 Comments