Thớt gỗ sạch hơn thớt nhựa

Công dụng lớn nhất của thớt nhựa chủ yếu là bề mặt nhẵn. Mọi người có thể rửa sạch bằng nước sôi hoặc chà trên thớt nhựa mà không cần lo lắng về thớt. Nhưng có lý do nào để tin rằng thớt nhựa thực sự tốt hơn thớt gỗ?

Giáo sư Dean O. Cliver, một chuyên gia an toàn thực phẩm tại Đại học California (Hoa Kỳ) và một nhóm sinh viên trồng Salmonella trên thớt nhựa mới sử dụng, sau đó sử dụng một miếng vải để rửa thớt bằng xà phòng và nước nóng. .

Với thớt gỗ, vi khuẩn sẽ bị hút vào các rãnh trên bề mặt của thớt, nơi vi khuẩn sẽ không còn phát triển hoặc thậm chí chết. Clive gần đây đã nói với Rodales Wastelife: Vả Ngay cả những tấm gỗ cũ có rãnh sâu cũng ít tồn tại vi khuẩn hơn thớt mới.

Bạn có thể nghĩ rằng khi chúng ta sử dụng một con dao làm bếp, các rãnh Vi khuẩn sẽ bám vào thức ăn. Tuy nhiên, nghiên cứu của ông cho thấy ngay cả khi thực phẩm được cắt nhỏ bằng lưỡi dao sắc, vi khuẩn sẽ không còn xuất hiện trên bề mặt của thớt.

Chặt gỗ sẽ hấp thụ vi khuẩn, nhưng thớt nhựa thì không. Do đó, rất nguy hiểm cho vi khuẩn tồn tại trên bề mặt của thớt nhựa.

Đồng thời, trong trường hợp vi khuẩn còn sót lại, làm sạch và khử trùng thớt nhựa của thớt nhiều lần. “Sử dụng thớt nhựa, vi khuẩn có mặt ngay cả khi rửa dưới nước nóng. Vi khuẩn trong mương của bạn sẽ tồn tại. Máy rửa chén sẽ không loại bỏ vấn đề vì vi khuẩn sẽ không chết, nhưng sẽ lắng xuống và bám vào các món ăn phụ “Ngay cả khi nước khử trùng (như thuốc tẩy) được sử dụng, vi khuẩn sẽ vẫn còn trên thớt”, Clive nói.

Viện Công nghệ đã tiến hành một nghiên cứu tương tự, và ban quản lý cũng tuyên bố rằng trừ khi nó được ngâm Ở lại qua đêm trong một chất khử trùng, nếu không, thớt nhựa sẽ dễ dàng dính vào dư lượng thực phẩm khó loại bỏ. Những loại dư lượng rượu này là môi trường lý tưởng cho vi khuẩn và nấm mốc phát triển.

– Clive từ Bộ Ngoại giao Hoa Kỳ Ứng dụng nghiên cứu của giáo sư Hoa Kỳ Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) và Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) khuyên mọi người nên sử dụng cây phong (còn được gọi là cây phong ở Hoa Kỳ, được sử dụng trên thớt) hoặc thớt làm từ các loại gỗ cứng khác. Hãy nhớ rằng, nếu bạn không lau chùi bề mặt của thớt trước khi sử dụng, bạn sẽ giành được lợi ích từ nó. Cliver khuyên: vì Don Don để cho dư lượng thực phẩm dính vào bề mặt của thớt. Ngay cả trong quá trình sử dụng, nó phải được làm sạch. “Giáo sư Clive cũng đã tiến hành một thí nghiệm và phát hiện ra rằng lò vi sóng có thể tiêu diệt vi khuẩn rất hiệu quả, kể cả những người ở sâu. Do đó, chuyên gia đề nghị rằng sau khi làm sạch thớt theo cách thông thường, hãy đặt thớt vào Đặt nó trong lò vi sóng trong 5 phút, khoảng 2 lần một tuần. Bước này chỉ có thể được sử dụng trên thớt gỗ, không phải thớt nhựa, vì nó không chịu được nhiệt. Ngoài ra, không được bọc kim loại Thớt gỗ được đặt trong lò vi sóng.

0 Comments