10 nguyên tắc vàng để tránh ngộ độc thực phẩm

Ảnh: quickeasyfoods.com

1. Chọn thực phẩm tốt cho sức khỏe. Chọn thực phẩm tươi sống. Trái cây và rau quả chưa qua chế biến nên được ngâm trong nước sạch và rửa kỹ. Gọt vỏ trái cây trước khi ăn nó. — 2. Thức ăn chín. Nấu thực phẩm kỹ lưỡng có thể đảm bảo rằng nhiệt độ cốt lõi của thực phẩm vượt quá 70 ° C.

3. Ăn ngay sau khi nấu. Ăn ngay sau khi nấu, vì thức ăn càng để lâu, quá trình trao đổi chất, mất chất dinh dưỡng và vi khuẩn xâm nhập vào môi trường xung quanh càng dễ dàng.

4. Lưu trữ thực phẩm nấu chín cẩn thận. Nếu thực phẩm phải được giữ trong hơn 5 giờ, thì nên đặt ở nhiệt độ trên 60 ° C hoặc dưới 10 ° C. Thức ăn trẻ em không nên sử dụng lại.

5. Thức ăn chín. Thực phẩm nấu chín được sử dụng lại sau 5 giờ phải được hâm nóng lại.

6. Không trộn lẫn thực phẩm chín với thực phẩm thô để tránh nhiễm bẩn chéo giữa thực phẩm chín và thực phẩm sống. Thông qua tiếp xúc trực tiếp hoặc gián tiếp với các bề mặt bị ô nhiễm (như dùng chung dao và thớt để xử lý thực phẩm sống và chín), thực phẩm nấu chín có thể bị nhiễm mầm bệnh. 7. Rửa tay trước khi chuẩn bị thức ăn và sau mỗi lần gián đoạn để làm những việc khác. Nếu bạn bị nhiễm trùng trong tay, hãy che và niêm phong cẩn thận trước khi chuẩn bị thức ăn.

8. Giữ cho bề mặt chế biến thực phẩm sạch sẽ. Vì thực phẩm dễ bị ô nhiễm, bất kỳ bề mặt nào được sử dụng để chuẩn bị thực phẩm nên được giữ sạch. Trước khi sử dụng lại, bạn nên đun sôi thường xuyên và thay đổi món ăn.

9. Che với thức ăn để tránh côn trùng và các động vật khác. Đậy thức ăn trong hộp kín, tủ, hộp trưng bày, mặt bàn … Đây là cách tốt nhất để bảo vệ thực phẩm. Trước khi sử dụng, lau khăn dùng để che thức ăn đã nấu chín.

10. Rửa thực phẩm và nấu ăn với nước sạch. Nước sạch là nước không màu, có mùi lạ và không chứa bất kỳ mầm bệnh nào. Đun sôi đồ uống đông lạnh trước khi đun sôi nó. Đặc biệt chú ý đến nguồn nước dùng để nấu thức ăn cho trẻ nhỏ.

0 Comments