Cơm ốc ốc Tây

Nguyên liệu cho món ăn này là: ốc, cỡ vừa, không quá to (khoảng 1 kg), thịt xông khói (200 g), đậu phụ (2 lát), dừa tươi 1 quả, chuối xanh 2 quả, lá tía tô, dưa Lá (200 gram) và các loại gia vị khác, bao gồm hạt tiêu, tỏi, đường, bột ngọt, bột nghệ … Việc chế biến món ăn này rất dễ dàng, nhưng hơi tốn công sức vì bạn phải trải qua tất cả các bước.

Thành phần chính của cơm ốc chuối xanh nấu chín.

Trước hết, cho ốc vào thùng nước và ớt và ngâm trong khoảng một giờ để làm cho ốc cay giải phóng tất cả dầu và tạp chất. Cắt ốc (đuôi) bằng một con dao sắc, loại bỏ thanh thịt và cắt bỏ lông mày và ruột. Cho ốc vào xô nước, chà xát với muối nhiều lần, sau đó chà xát với nước cốt chanh, và rửa sạch ốc trắng và tất cả chất nhầy ba lần.

Đặt thịt vào ốc (quá nhỏ), đôi khi cắt nó ra (nếu trẻ lớn hơn) mất nó. Gọt vỏ chuối xanh, rửa sạch và cắt thành 4 lát, đổ vào nước sôi và một chút muối để ngăn chuối chuyển sang màu đen và nhỏ giọt.

Rửa sạch thịt lợn, cắt thành lát mỏng cho gia vị. Mỡ chiên, tỏi và thịt xông khói, nấu với ốc chiên. Sau đó thêm bột nghệ (khoảng một muỗng canh) + súp gạo (3 muỗng canh, nhiều hay ít theo khẩu vị của mỗi người), và chiên các thành phần trên.

Cuối cùng nêm nếm. Cắt đậu phụ thành hình vuông (hoặc hình chữ nhật) và sấy khô trong chảo dầu màu vàng trên khăn giấy. Lá tía tô, lá nhỏ giọt, sợi thái lát mỏng …

– lẩu gạo nấu chín với chuối và màu xanh thơm hấp dẫn!

Sau khi chuẩn bị nguyên liệu, đặt nồi lên bếp ở phía bắc, thêm nước dừa tươi (khoảng 1/3 nước) vào nồi và đun sôi, đừng quên lướt qua bọt để nước trong. Xếp các nguyên liệu đã chuẩn bị theo thứ tự: ốc và thịt xông khói, đậu phụ, chuối xanh mới luộc. Gia vị (gia vị) gia vị. Thêm lá húng quế và lá trầu. Cuối cùng, thêm một vài lát ớt để có màu sắc hấp dẫn, và cho chúng vào nồi để giữ ấm. Chỉ cần đặt một đĩa mì trắng và một đĩa nước mắm và mì ống ngon trên bànRC; Nó có thể được thực hiện bằng cách thêm một ít hạt tiêu chín (hoặc một chén muối và hạt tiêu).

Nếu bạn có thể chọn đi về phía tây trong mùa lũ, bạn nên tìm cơ hội thưởng thức “lẩu” gạo xanh dùng để nhặt những miếng thịt bò ốc, chuối xanh với đậu phụ, thịt xông khói, thịt xông khói, lá tía tô, những gì bạn cần Khuấy lá và một ít nước vào bát. Thu thập từng yếu tố trong miệng và nhai từ từ, bạn sẽ “ngậm và nghe” hương vị sần sùi của thịt ốc sên, thịt quả chuối xanh, chất béo của thịt xông khói và mùi thơm đặc trưng của gạo tươi, lá Ghib và tía tô Dầu lá … rất hấp dẫn.

0 Comments