Lợi ích của dầu cá đối với trẻ em

Theo ông Nguyễn Thị Ngọc Hương, nguyên trưởng khoa dinh dưỡng lâm sàng của Trung tâm dinh dưỡng thành phố Hồ Chí Minh, trẻ từ 6 tháng đến 3 tuổi có nhiều chất béo trong chế độ ăn hơn người lớn. Bởi vì trong ba năm đầu đời, cơ thể và trí thông minh của trẻ em đang phát triển nhanh chóng, do đó cân nặng của chúng đã tăng gấp đôi sau sáu tháng và tăng gấp ba lần khi hai tuổi.

Trọng lượng não của trẻ tăng nhanh sau khi sinh. Cân nặng khi sinh khoảng 350 g và nặng gấp ba lần (khoảng 1.100 g) sau 3 năm. Sau 6 năm, não gần như hoàn chỉnh như não người trưởng thành. Trong giai đoạn này, điều quan trọng là cung cấp lượng chất béo phù hợp trong chế độ ăn của trẻ, bởi vì não và các tế bào thần kinh trong não chủ yếu bao gồm chất béo.

Ngoài ra, chất béo là nguồn năng lượng có thể tăng cường khả năng miễn dịch và là dung môi hòa tan giúp vitamin A, D, E và K được cơ thể hấp thụ tốt, thúc đẩy tăng trưởng chiều cao và cấu trúc răng hoàn hảo. , Da, màng nhầy …, axit linoleic, axit arachidonic, DHA và các axit béo không bão hòa khác là thành phần của nhiều chất hoạt tính sinh học trong cơ thể con người.

Nguồn cá tinh chế từ dầu ăn, cung cấp mỡ động vật. — Ở người lớn, trẻ em trên 36 tháng tuổi, năng lượng do chất béo cung cấp chiếm từ 20% đến 25% tổng năng lượng của thực phẩm và ở trẻ em dưới 36 tháng tuổi, tỷ lệ sử dụng năng lượng của chất béo dao động từ 35% đến Từ 40%. Đặc biệt, tỷ lệ mỡ động vật và mỡ thực vật ở trẻ em Chế độ ăn uống tương ứng là 70% và 30% (theo khuyến nghị của Viện Dinh dưỡng Quốc gia).

“Nhưng thịt, trứng, sữa … cung cấp một lượng chất béo động vật nhất định, nhưng để đạt được mức chất béo khuyến nghị, trẻ em nên thêm dầu thực vật và dầu cá tinh chế, có tỷ lệ cao các axit béo không bão hòa cần thiết. Các chất dinh dưỡng liên quan đến sự phát triển của não, chẳng hạn như omega-3, DHA / EPA Tiến sĩ Hương cho biết – Omega-3 là một chất béo tốt, trong số các axit béo Omega-3, DHA (axit docosahexaenoic) và EPA (Eicosapentaenoic acid) đóng một vai trò quan trọng trong sự phát triển của trẻ em. Chúng tham gia vào cấu trúc của màng tế bào, não và tế bào thần kinh, và giúp cải thiện hoạt động của hệ thống miễn dịch. DHA / EPA rất giàu sữa mẹ và dầu cá. … ALA (axit a-linoleic) cũng là dầu axit béo omega-3 có trong rau quả. Trong cơ thể, cần phải chuyển đổi nó thành DHA / EPA (mức độ thấp) để hấp thụ và sử dụng hiệu quả.

Theo Bác sĩ nói rằng với sự phát triển nhanh chóng về thể chất và tinh thần và trẻ em dưới 36 tuổi tiếp tục chuyển sang một vài tháng, sử dụng thực phẩm giàu DHA / EPA giúp trẻ nhận đủ thức ăn, thay vì sử dụng trực tiếp ALA 3 ALA Dễ phát triển hơn .

Lê Nguyễn

0 Comments