Ở Qinghua, mắm tôm được sử dụng làm “vua tiền tiểu học”
Bắt đầu lúc 3 giờ sáng, vì vậy chỉ mới 8 giờ sáng. Hai người phụ nữ bước vào công đoạn chế biến tôm. “Tôi đánh bắt tôm quanh năm. Trọng lượng trung bình hàng ngày là 3 kg và giá bán là 60.000 mỗi kg.” Mặc dù công việc này rất khó khăn nhưng nó đã mang lại thu nhập đáng kể, nhưng hầu hết mọi người ở quê tôi đã làm điều này. “, cô Vũ Thị Hiền (41 tuổi) cho biết. Ngay cả khi thời tiết lạnh, bạn có thể ngâm mình trong nước từ 5 đến 7 giờ, đẩy đoàn xiếc từ sông này sang sông khác trong khoảng 2 giờ, họ sẽ chiến đấu Tôm được đổ vào một cái giỏ lớn, hai người dùng hai đầu nhọn để giảm tôm. Sau đó, họ sẽ sẵn sàng, xoắn và biến dạng để lọc ra cây, tảo, gạch, thu thập một giỏ đinh hương, vẫn còn nhiều Ốc sên và các tạp chất khác .
Những con tôm này sẽ được đưa vào một con lớn. Người phụ nữ này đã mất một giờ để hoàn thành một mẻ tôm .
Một số con tôm xanh sống – những con làm nước mắm ở nhà vua cũ – là Đặt nó vào một giỏ khác. Tại cuộc họp, những con tôm này sẽ được đổ lên những con tôm mới chế biến và bán cho các gia đình địa phương. Ngoài ra, Ning Pingwa có người mua và làm nước mắm trên bờ. Một lọ mắm tôm nặng khoảng 50 hoặc 60 kg. Nó chỉ được nấu vào ngày hôm trước, vì vậy nó không có màu và không có mùi vị đặc biệt.
Sau một tháng, bạn có thể ăn mắm tôm. Tôm và kê được ngâm và trộn để tạo ra màu gạch đặc biệt. Tôm có tính axit yếu và có mùi vị riêng biệt. Bà Trần Thị Lịch (Đinh Trung, 3 tuổi ở làng 52 Dân làng nói: “Trước đây, mọi gia đình đều thêm nước mắm mặn quanh năm, nhưng bây giờ thì đắt, nên họ chỉ mua khi cần. Tôi đi ăn tôm, nên gia đình luôn ăn một lon nước mắm.- — Trước khi ăn, chỉ cần đặt mắm tôm hoặc mỡ lên mỡ, bạn có thể hấp một bát nước mắm và sau đó ăn với thịt xông khói. Ngoài ra, kho chứa thịt tôm cũng là một món ăn độc đáo.
Phản hồi gần đây