Một thị trấn ven biển ngon hơn thịt nướng

Bánh Banh là một loại bánh truyền thống từ tỉnh duyên hải miền trung Quảng Nam thuộc tỉnh Khánh Hòa. Bánh là sự kết hợp giữa bánh tráng ướt và bánh gạo ướt, và theo các vùng khác nhau với thịt lợn luộc, đầu gối, thịt nướng hoặc toppings không có nước mắm. Một món ăn mộc mạc kết hợp bánh tráng nướng và bánh ướt. Ảnh: Khánh Hòa .

Đặc biệt, bánh quy thịt nướng ở thị trấn ven biển Nha Trang được nhiều người ưa chuộng vì độ ngon và hương vị đậm đà. Món ăn này đơn giản, nhưng tinh tế, và cần có thời gian.

Nguyên liệu để làm bánh tráng và bánh ướt là gạo nếp thơm. Sau khi gạo được xay nhuyễn, trộn nó với một lượng nhỏ bột lọc theo tỷ lệ nhất định, để nó có thể được trải rất mịn nhưng không bị rách, và bánh mì sẽ trở nên mềm và hơi dai.

Với bánh tráng rang, người làm bánh có thể phủ một lớp mỏng vừa phải lên nó và đặt nó lên một miếng vải mỏng trên nồi hơi. Quá trình hấp bột sẽ tạo thành một màng mỏng gọi là bánh. Thời gian hấp là 1 đến 2 phút, tùy thuộc vào độ dày của bánh. Sau khi phủ bánh, bánh được sấy khô và nướng bằng than hồng.

Thịt được ăn kèm với bánh quy, và cũng có một trái tim, thịt chín … Ảnh: Khánh Hòa.

Với bánh ướt, người ta cũng trải một lớp rất mỏng. Lấy bánh ra khỏi que tre và đặt đều lên đĩa. Trải một lớp dầu giữa hai lớp bánh để bánh không bị dính vào nhau. — Chìa khóa để làm nên một bữa ăn ngon là thịt nướng. Rửa thịt nạc, cắt thành lát mỏng, và ướp với đường, muối, sả, hạt tiêu, năm hương vị của gia vị … Hãy để thịt có thời gian ngấm gia vị và nấu trong bếp điện.

Ăn bánh quy rất quan trọng đối với chấy tôm, mỡ hành và nước sốt gia vị. Tôm có màu vàng cháy và mùi thơm của chất béo hành tây làm tăng thêm vẻ đẹp của các món ăn. Bên cạnh đó là một ly nước mắm được làm với nước mắm. Nước mắm với một ít đường, dứa xắt nhỏ, một ít hành tây không dầu, tỏi, ớt và quất vào gia vịn Tạo một mùi thơm thú vị với nhau.

Máy xay sinh tố được phục vụ với một chén nước sốt cay rất phong phú. Ảnh: Khánh Hòa .

Vào bữa ăn, lấy một chiếc bánh ướt, rắc nó lên bánh tráng, phết một ít mỡ lên bề mặt hành tây, rắc một ít tôm, và cuối cùng nướng vài lát, xếp bánh và nhúng một nửa vào nước sốt Nếm thử và thưởng thức.

– Kết cấu giòn của bánh tráng nướng, vị ngọt của bánh gạo ướt, thịt nướng thơm ngon, hương vị da báo đậm đà, sự hợp nhất của tôm nóng hổi và nước mắm cay cay trong mỗi vị giác. Nếu bạn có cơ hội đến Nha Trang, ngoài việc tham quan những cảnh đẹp của thành phố biển, đừng quên thưởng thức những món nướng ngon và hấp dẫn của người dân ở đây.

Khánh Hòa

0 Comments