Không cần nước sạch để nấu ăn

Những người khác sử dụng nước chanh để lau vết bẩn trên thực phẩm thô. Những người nấu hải sản chọn rượu vang và rượu vang trắng để làm sạch các thành phần, không chỉ để làm sạch, mà còn để loại bỏ mùi tôm và cá. Đầu bếp cũng có thể sử dụng toàn bộ thực phẩm đóng gói chân không và gọt vỏ rau, để chỉ có da bị lột ra.

7 đầu bếp “không sử dụng nước máy” tốt nhất nên chọn loại đối thủ này để thách đấu. Giám khảo sẽ chọn một người an toàn và một người có thể rời khỏi trò chơi từ mỗi cặp.

Đứng trước khóa học, chuẩn bị một món ăn với Barcelona là nguyên liệu chính. Nó mềm, ngon và nhẹ. Các đầu bếp phải thông minh để ngăn cá khỏi bị vỡ. Họ cũng chia sẻ bí quyết chế biến cá mèo. Đầu bếp Cẩm Thiên rửa sạch bằng nước ấm trước khi cạo râu, điều này sẽ giúp cá loại bỏ hoàn toàn dầu. Đầu bếp Văn Trà luôn giữ ức cá để chế biến món ăn vì đây là phần ngon nhất.

Đầu bếp Võ Hoàng Nhân lần thứ hai được đánh giá cao nhất. Hoàng Nhân hoàn toàn giành được lời khen của ban giám khảo cho “Cá Basa hấp với nước sốt rau củ tự chế”, tạo ra các loại thảo mộc và nước sốt độc đáo, và phong cách làm việc gọn gàng, sạch sẽ của anh ấy. .

Võ Hoàng Nhân tập trung vào chế biến thực phẩm-Ảnh: Đầu bếp Đinh

Công thức của Võ Hoàng Nhân “Hấp cá Basa với nước sốt rau củ”:

Thành phần

Cá Basa nguyên con, Toàn bộ Gan cá basa, hành tây, phi lê cá 70g, húng quế 30g, húng quế 30g, rau mùi 80g, 80g nước riềng, 25g đường thốt nốt, 1 muỗng canh nước mắm, 30g tỏi, 2 góc ớt, 80 gram đậu phộng, gia vị thường xuyên. -Làm thế nào để phi lê cá, không xương, cắt thành miếng nhỏ để làm gia vị, nêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột gà.

Nước sốt chay tự làm, trộn 3 muỗng canh súp, dầu ăn và 4 Nghiền nát tất cả các thành phần trong muỗng súp xương cá và cho qua một cái rây mịn. — -Lấy mỡ từ mỡ cá, sau đó đổ 1/2 lên cá, hấp, để yên trong hỗn hợp nước rau củ và đun nhỏ lửa cho đến khi cô đặc . Gia vị rất tốt.

Phục vụ khi còn nóng.

Công thức

Lá Barsa rất ngon và giàu dinh dưỡng. Bạn có thể thưởng thức thịt, xương và gan cá để nấu các món ăn tinh tế. .

Món cá hấp Barsa và nước sốt rau-Ảnh: Đầu bếp Đinh .

Kim Anh

0 Comments