Đĩa hương mùa hè

Không khó để bạn nếm thử các món ngon địa phương tại các nhà hàng Sài Gòn, như chiên, giông nướng, nhân bản giòn, ấu trùng ong chiên … Những món ăn nông thôn này không chỉ gợi nhớ đến phong cảnh nông thôn, mà còn có hương vị độc đáo và đa dạng, có thể đáp ứng mọi khẩu vị của khách hàng.

1. Nhân bản ếch chiên giòn

Sau cơn mưa đầu tiên, con ếch chỉ to bằng ngón tay của người trưởng thành. Vào mùa xuân, dân gian nước này lại một lần nữa mời mình ra đồng. Bơi ở mọi vịnh và cánh đồng … kết quả là một túi lớn đầy nhái. Chỉ sau đó, họ bắt đầu chọn nhái. Những bản sao nhỏ được sử dụng để làm thức ăn cho gà và vịt … Chúng được xử lý bằng tay Món ăn, hoặc bán cho nhà hàng, quán cà phê.

Những bản nhái này có thể được chế biến thành nhiều món ăn, chẳng hạn như bột chiên giòn, giòn, mì gạo xắt nhỏ … với hương vị thơm ngon trên vị giác. Ếch chiên không chỉ ngon mà còn có hương vị sả. Lấy bản sao ra khỏi đầu, nhẹ nhàng bóc nó khỏi da, lấy nó ra khỏi ruột, chỉ để lại thịt, rửa kỹ và để ráo nước. Sả ngâm được ngâm với hành tây, tỏi, muối, hạt tiêu, đường và các loại gia vị khác và chiên. Ếch ếch nấu chín được đặt trên đĩa, với tương ớt hoặc một chén muối và chanh ớt lên trên để tăng hương vị.

2. Cán gạo với bột mì – cho đến mỗi mùa hè, những cánh đồng vẫn còn lởm chởm, và rồi những đứa trẻ ở nông thôn tự mời mình đi trồng lúa. Kinh nghiệm cho thấy bạn nên chơi cricket vào sáng sớm khi cánh đồng vẫn còn sương mù. Theo dõi bùn trên mặt đất hoặc trong các hang động chứa đầy đất. Đây thực sự là một hang động châu chấu. Nó được đào sâu khoảng 30 cm để bắt. Nếu hang quá sâu, miễn là hang chứa đầy nước, nó sẽ tự động bò.

Gạo Cri gấp đôi gấp đôi so với gạo đôi của tôi, màu vàng nhạt và nhiều chất béo hơn, vì vậy nó nên là lựa chọn đầu tiên. Bắt, loại bỏ gai, giữ mỡ trên đùi, nếu có cánh, hãy cắt chúng ra. Bỏ đuôi ra một chút, bóp ruột, rửa lại nhiều lần bằng nước sạch, sau đó xả nước. Sau đó đặt đậu phộng rang (đậu phộng) lên bụng bụng, lăn với bột, sau đó chiên vàng trong chảo dầu. Món này cũng ngon trên đĩa với rau thơm, dưa chuột, cà chua và một chén tương ớt tỏi cay, hoặc một chén tương ớt.

3. Giông bão

Mặc dù có rất nhiều gạo ở các tỉnh miền Tây, nhưng giông bão là một đặc sản của khu vực miền Trung. Nếu bạn có cơ hội quay trở lại miền trung Việt Nam vào thời điểm này, bạn sẽ thấy hình ảnh những người không mặc áo, đi chân trần, trẻ em sử dụng cuốc và xẻng để đón giông trên đồng ruộng. Vào cuối “cuộc họp công việc”, có một cơn giông lớn.

Vì thịt rất bẩn và không được rửa sạch bằng nước, nên khi chúng ta làm thịt, người ta thường sắp xếp lá chuối bên dưới để giữ thịt. dọn dẹp. Cắt đầu, lột da, bỏ ruột, cắt đuôi nhỏ và bốn chân. Sử dụng một chiếc khăn sạch để làm khô từng cơn giông, ngâm với muối ớt, sau đó đun sôi bằng than củi. Món ăn này toát ra một mùi thơm ngọt ngào và chất béo khàn, rất hấp dẫn. Sau một ngày làm việc vất vả, đây là một sự kết hợp rất thú vị.

Bão ngày nay không chỉ là những kẻ chơi bời, mà họ còn mang lại thu nhập cho nông dân bằng cách bán chúng cho các nhà hàng để đón giông bão. Không nhỏ.

Ngoài ba món ăn kể trên, còn có nhiều món ăn khác với hương vị đậm đà, như bọ cạp chiên, ong chiên và cua nướng muối … tất cả các món ăn đặc biệt. Có thể mua sản phẩm tại các nhà hàng Sài Gòn.

Khánh Hòa

0 Comments