Sáp dừa – sự tươi mát của đồng bằng sông Cửu Long

Sáp dừa là một đặc sản của quê hương Trà Vinh, nổi tiếng nhất trong số đó là khu vực Cầu Kế. Truyền thuyết kể rằng khoảng 70 năm trước, một nhà sư Khmer ở ​​Trà Vinh đã đến Campuchia để thực hành tâm linh. Khi anh trở về, anh đã trồng loại dừa này ở khu vực Khao Kho cho đến ngày hôm nay. Xã Tân Hòa ở huyện Cork có biệt danh là “Quốc gia sáp dừa triệu phú” và có hơn 100 thành viên hợp tác xã. Ảnh: Thiên Lộc.

Dừa này có giá trị thương mại cao. Giá trung bình của dừa sáp bằng 70 quả dừa thông thường, tùy thuộc vào chất lượng và kích cỡ của quả, dao động từ 120.000 đồng đến 200.000 đồng. -Khi dừa bắt đầu khô, tỷ lệ gạo chiếm 70 đến 90%. Phần còn lại là dính hoặc chảy nước, có mùi mềm và ngọt như nước dừa thông thường.

Theo những người lớn tuổi ở Cầu Kế, lý do cho loại sáp hiếm này là nó rất kén và khó trồng. Sáp dừa giống nhau, nhưng có quả như sáp, không có quả. Cùng một phòng (mặt bàn dừa), nhưng không phải tất cả chúng đều có sáp, tỷ lệ sáp chỉ từ 20% đến 40%.

Cơm dừa (sáp) được cạo sạch để giải khát. Ảnh: Thiên Lộc. Có nhiều phong cách tiêu thụ sáp dừa khác nhau. Phương pháp phổ biến nhất là loại bỏ phần dừa và ăn tươi. Cơm dừa trắng, mềm, sáp, mềm, thơm, đặc biệt, ngọt và béo.

Thứ hai, vì tính biến đổi của nó, hương vị rất ngon và đặc biệt. Đầu tiên sử dụng một muỗng để lên dừa (sáp), thêm đường, sữa đặc và đá nghiền hoặc làm lạnh trước khi phục vụ. Cách nếm món ăn này giống như bơ, đu đủ đông lạnh, nhưng hương vị đặc trưng hơn. Mùi thơm của dừa hòa quyện với mùi sữa tạo cảm giác ngây ngất, béo ngậy, tươi mát và tươi mát, không thể so sánh với bất kỳ loại trái cây nào.

Nếu bạn muốn hấp dẫn hơn, bạn có thể kết hợp đường dừa – vào mùa nóng, sữa trong máy xay sẽ làm mới mọi người.

Thiên Lộc

0 Comments