Bánh hương vị nghệ

Mỗi ngày lễ, khi tôi trở về với gia đình, tôi sẽ yêu cầu mẹ tôi nướng bánh nghệ. Cô ấy sẽ mỉm cười và nói tại sao cô ấy không muốn ăn bất cứ thứ gì ngon ngoại trừ bột nghệ. Trong trái tim của mẹ tôi, đây là một loại bánh phổ biến, nhưng đối với tôi, nó là loại bánh tốt nhất tôi có thể ăn. Và tôi biết rằng mỗi chiếc bánh trông rất đơn giản, nhưng nó mang lại tình yêu và tài năng cho mẹ tôi.

Bánh nghệ được làm bởi mẹ tôi, không phải gạo nếp, nên bà ăn rất nhiều. Tôi không sợ bị nóng. Kết hợp với bột nghệ, bánh có giá trị dinh dưỡng và hương vị riêng.

Củ nghệ tươi được mẹ rửa sạch, thái nhỏ và ép. Mẹ ngâm gạo trong bột mịn, rồi vắt hết nước. Khi bột đủ độ, mẹ nhào bột bằng nước ép nghệ. Bà nói với tôi rằng màu cam đậm của bột là vừa đủ cho bột nghệ. Có quá nhiều nước cho bánh. Nó sẽ chuyển sang màu đen và có mùi. Cô ấy không bao giờ sử dụng thịt băm như một vật trang trí, cô ấy nói với tôi rằng hương vị của thịt không phù hợp với mùi bánh nghệ.

Sau khi nướng, cô cho vào hơi nước. Khi mùi bánh bếp nổ tung, lũ trẻ chúng tôi chạy tới, nuốt chửng, và nó có mùi lạ thường.

Bánh nghệ được ăn nóng và ngon, làm cho bánh nguội, hơi khô và không quá thơm. Gia đình tôi luôn ăn bánh khi trời còn nóng, nhất là trong thời tiết lạnh.

Hình ảnh của Bai và Trần Thúy

Mời độc giả chia sẻ những món ăn ngon trên faitong@vnexpress.net. Bài viết có nhuận bút.

0 Comments