hạt giống cá ake

Thành phần – Đầu rắn (chiên) nặng từ 1 đến 1,2 kg. 250g nấm mèo (nấm nấm), 500g mì Trung Quốc, 300g nước cốt dừa. 100 gram hạt nhỏ. Một củ hành tây, hành tím, tỏi, muối, đường, bột ngọt, hạt tiêu.

Xử lý sơ bộ

Làm sạch cá, bỏ xương, cắt thành 5 phần và xả nước. Nấm và mì gạo được ngâm trong nước để ủ, sau đó nhặt và băm nhỏ một cách ngẫu nhiên. Hành lá xắt nhỏ và tỏi băm nhỏ, thêm hạt tiêu, đường, bột ngọt và muối để ướp. Hành tây, cắt làm đôi.

Hướng dẫn

Thêm hành tây ướp và tỏi vào mỗi lát trong 30 phút. Đợi chảo nóng lên, chiên phi lê nhanh chóng, sau đó lấy chúng ra. Khi chiên, đảm bảo chải hỗn hợp tỏi và hành tây trong bát và tách cá chiên.

Dầu sau khi chiên cá vẫn còn trong nồi. Sau đó trộn phần tỏi và hành tây còn lại trong bát với hành tây, nấm và miến, khuấy, khuấy trong 5 phút và nêm.

Lấy một cái bát lớn, đổ một trong hỗn hợp vào nồi trong bát, sau đó chiên ngập toàn bộ cá, hỗn hợp còn lại nằm trên bề mặt cá (cá nằm giữa hai lớp hỗn hợp). Đun sôi nước trong 30 phút, tháo nắp, sau đó đổ nước cốt dừa vào bát đều, đóng nắp và chưng cất trong khoảng 5 phút trước khi sử dụng.

– Nước tương hấp cá với bánh tráng, rau sống, dưa chuột (dưa chuột), nước mắm chua ngọt .

Ảnh Bai và Phương Phương

0 Comments