Đĩa mềm làm từ ốc béo

Ốc béo là một loài hải sản phong phú ở Trung Quốc, đặc biệt là ở Cát Bà, Đồ Sơn, Nha Trang, Phú Quốc và các vùng biển khác. Nó được gọi là một con ốc béo vì khi bạn bơi trong nước, nó sẽ trông giống như một miếng mỡ nhỏ màu vàng nhạt. Nó là một nguyên liệu được chế biến thành nhiều món ngon, chẳng hạn như ốc tỏi chiên, súp me, ốc hấp lớn với sả và ớt …

Tuy nhiên, nhiều người ăn ốc béo cao thường chỉ ăn thịt ở trên, Nhưng đuôi là tốt nhất. Khi ốc mỡ còn non, thịt trên đầu trở nên mềm và khi ốc béo lớn, thịt trở nên cứng trở lại. Chỉ có đuôi là rất ngọt, và hương vị rất ngon.

Sau khi mua ốc mỡ, hãy ngâm nó trong nước để làm sạch bụi bẩn và cặn trong ốc. Rửa sạch ốc bằng nước sạch một lần nữa và bắt đầu nấu ăn. Loại phổ biến nhất là ốc xào me. Đặt những con ốc lớn đã rửa sạch vào nồi nước sôi để lựa chọn. Không luộc ốc quá khổ, vì điều này sẽ làm cho thịt có thịt và hơi mềm. Đun nóng dầu trong chảo, thêm tỏi vào nước xốt me, muối và đường cho vừa ăn, cuối cùng khuấy đều ốc và nhanh chóng. Ốc xào me sẽ cảm nhận được tất cả hương vị khi còn nóng. Thịt mềm được ngâm trong nước me chua ngọt, rất ngon.

– Nếu bạn không muốn dành quá nhiều thời gian để chế biến, nhưng thực phẩm ngon, hấp mỡ chanh là lựa chọn lý tưởng của bạn. Rửa ốc và cho chúng vào nồi, thêm một chút nước và một ít sả nghiền nát, sau đó bắt đầu hấp. Trong quá trình hấp, đảm bảo sử dụng đũa để xoay ốc nhiều lần để nấu chín đều. Ăn ốc hấp với sả và nước gừng cay. Với một cái nĩa, ốc nhẹ nhàng, nhúng vào nước gừng và thưởng thức. Những con ốc nấu chín được trộn với một mùi thơm sả rất hấp dẫn. Nhúng một ít nước mắm gừng và từ từ thưởng thức nước sốt gừng nóng thơm ngon, làm cho món ăn này vừa ngon vừa mặn, nhưng rất nóng.

Nếu bạn muốn xào món ăn này với tương ớt, bạn cũng có thể chọn cấp tính; ch ăn cay. Làm sạch ốc và luộc trong khoảng 5 phút. Làm nóng chảo, thêm dầu hành không thơm, tỏi, rồi sả và xào. Cho ốc vào chảo, thêm một muỗng cà phê nước mắm, một muỗng cà phê đường và ớt bột, và chiên chúng lại với nhau. Khi hỗn hợp sả và gia vị dính vào ốc, nó có mùi và hăng. Nó thật thơm. — Ngoài ra, còn có nhiều món ăn béo ngậy khác như ốc xào sa tế, ốc xào với lá laksa, ốc xào tỏi … cũng rất ngon và hấp dẫn. Nếu bạn không có thời gian nấu ăn tại nhà, bạn có thể nếm thử món ốc béo tại nhà hàng hải sản Sài Gòn.

0 Comments