Trà xanh sô cô la tự làm cho Giáng sinh

Thành phần chính của sô cô la tươi là kem, tan chảy ở nhiệt độ phòng, vì vậy nó nên được bảo quản ở nhiệt độ thấp từ 1 đến 5 độ C. Bởi vì nó dễ tan chảy, rất khó để “định hình” sô cô la tươi. , Chủ yếu là các yếu tố hình vuông hoặc hình chữ nhật. Thông thường, người ta bọc sô cô la tươi trên một lớp sô cô la mỏng để tạo điều kiện cho việc định hình và đồng có tác dụng bảo vệ lớp bên trong khỏi vi khuẩn. Sô cô la đóng gói được gọi là “nấm cục”. Người Nhật không bọc sô cô la tươi bằng vỏ kẹo cứng như nấm cục, nhưng sáng tạo hơn trong việc bọc sô cô la tươi bằng bột ca cao. Điều này sẽ làm giảm nguy cơ vi khuẩn xâm nhập vào bên trong, đồng thời làm tăng hương vị đặc trưng của sô cô la. Để không bị ngán, họ cũng trộn trà xanh với các nguyên liệu để làm sô cô la tươi, và phủ bột trà xanh lên trên để giúp cân bằng hương vị của thức ăn.

Thông thường mọi người mua ít sô cô la nhưng tặng đồ ăn cho người khác mà bạn thích trong những dịp đặc biệt. Đây là lý do tại sao sô cô la tươi Nhật Bản còn được biết đến với cái tên dễ thương “sô cô la Nama Koibito” – có tên là “người yêu ngọt ngào”.

Cách làm sô cô la Koibito Nama rất đơn giản và có thể được sở hữu trên toàn thế giới. có thể làm được. Giáng sinh đang đến gần, hãy sử dụng tài năng của bạn để thiết kế một hộp sô cô la ngon và đẹp cho những người thân yêu của bạn!

Nguyên liệu bao gồm:

– Sôcôla trắng nguyên chất: 100g. -Light kem: 50 ml. – Bột trà xanh Nhật Bản matcha: 5 gram. -Butter: 30 gram. -Có xi-rô: 10 gram.

Các bước chế biến:

– sô cô la trắng xắt nhỏ .

– cho kem tươi và xi-rô ngô vào nồi đun sôi chứa trà xanh bột, khuấy bằng thìa-đợi cho hỗn hợp nóng lên, tiếp tục Khuấy đều sô cô la trắng .

– Đổ tất cả vào khuôn, làm lạnh (trong tủ đá hoặc phòng lạnh), sau đó cắt thành khối vuông hoặc hình chữ nhật .— Rắc bột trà xanh lên sô cô la.- –Lưu ý: Vì nhiệt độ bảo quản của sô cô la tươi là khoảng 10 độ C, không nên sử dụng ngay sau khi lấy ra khỏi tủ lạnh, vì lạnh sẽ ảnh hưởng đến hương vị của bạn.

Hướng dẫn đầu bếp Thi Tran MOF-Nhật Bản và Cafe

0 Comments