Cá cơm cay ngon vào ngày mưa

Thành phần:

– 300 gram cá cơm, 4 muỗng canh nước mắm ngon, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường nâu, 2 muỗng canh dầu ăn.

– 1 củ hành khô, 5 củ tỏi băm nhỏ, một ít đỏ Ớt, hạt tiêu .

Xử lý:

– Cắt cá cơm để cắt đầu để tránh ruột chua. Nhẹ nhàng rửa sạch và để ráo với muối pha loãng với nước.

Hành, tỏi, tiêu, băm hoặc nước mắm, dầu ăn, muối, đường nâu, băm và ướp cá, trộn đều, để yên trong nửa giờ để ngâm cá.

– Đặt nồi cá lên bếp, đun nhỏ lửa cho đến khi nước trong nồi chín, sau đó tắt lửa. Để cá nguội trong nửa giờ, thêm nửa cốc nước lạnh và nấu lại, nấu súp cho đến khi nước dùng khô hoàn toàn, cá cứng, thơm và có màu nâu nhạt, sau đó tắt bếp – đặt cá lên đĩa, rắc hạt tiêu , Ăn kèm với cơm nóng hoặc cháo trắng.

—Chúa Trời

0 Comments