Thận trọng khi bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh

Tủ lạnh bây giờ là một vật dụng gia đình. Trong những ngày lễ Têt, tủ lạnh làm việc tốt hơn. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách đảm bảo an toàn thực phẩm trong tủ lạnh và luôn duy trì dinh dưỡng.

Theo bộ phận an toàn thực phẩm, cần lưu ý những điểm sau đây khi bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh:

– Những thứ lấy từ tủ đông phải được sử dụng ngay lập tức. Rã đông và sau đó đóng băng trong tủ đông là một trong những nguyên nhân chính gây ngộ độc thực phẩm.

– Thực phẩm mới trong tủ đông nên được lưu trữ bên trong. Thực phẩm cũ mua trước đây phải được đưa vào sử dụng đầu tiên. Nhãn thực phẩm nên được dán nhãn và ghi ngày để tránh tiếp xúc với hạn sử dụng.

– Ngay cả trong tủ lạnh, thực phẩm phải luôn được giữ trong hộp kín, không chỉ vì thành phần của nó. Thực phẩm cũng là để ngăn chặn thực phẩm này dính vào mùi của các món ăn khác.

– Một số loại thực phẩm, chẳng hạn như phô mai, cá, sấy khô … phải được phủ bằng nhôm giấy. Lưu ý rằng nó cũng giống như một số loại rau hợp lý, chẳng hạn như mít, dứa, hành tây …

– Không để các loại trái cây quá gần nhau trong tủ lạnh, để trái cây chín sẽ không lan sang các loại trái cây khác.

– Phần lạnh nhất của phòng lạnh là kính gần phòng rau có nhiệt độ thấp nhất. Do đó, nó cũng là một nơi thích hợp cho các món ăn dễ hỏng như thịt và cá. Khoang gần khu vực đóng băng nhất là nơi các món ăn chỉ cần nhiệt độ “mát”, như sữa chua, bánh ngọt.

– Ngăn kéo phía dưới là khu vực trồng rau. Bạn phải loại bỏ lá xanh không sử dụng (ví dụ cà rốt, củ cải, củ cải) khỏi nhiều loại rau trước khi đặt chúng vào ngăn. Rau cần được bọc, đặc biệt là với một miếng vải nhỏ ngâm trong nước hoặc một lượng nhỏ giấy nhựa đục lỗ. Nhiệt độ thấp nhưng không đông lạnh như trứng, bơ, mứt. Nếu bạn lưu trữ thực phẩm trong hộp hoặc lọ, vui lòng đóng chặt chúng. Ngăn bên dưới là nơi thích hợp cho gia vị và cà phê. …

Không lưu trữ thực phẩm trong tủ lạnh quá lâu. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng thịt và cá còn lại trong tủ lạnh sẽ xuống cấp càng lâu càng tốt, giảm chất dinh dưỡng và sản xuất nhiều chất có hại cho sức khỏe người dùng. Quá trình đóng băng và rã đông làm mất đi một phần ba chất béo hòa tan trong thịt, và một phần trong đó gần như biến mất. Nói chung, tổng hàm lượng dinh dưỡng sau mỗi lần đóng băng giảm 20%. Bạn chỉ nên đặt cá trong tủ lạnh một lúc rồi chuẩn bị, không quá lâu.

Hoàng Anh

0 Comments