Bí mật của bao bì mì ăn liền

Cô Mai (26 tuổi, Jianjiang) là một công nhân tại Khu chế xuất Danshun, quận 7, thành phố Hồ Chí Minh. Do lương thấp, người chồng lái xe máy và thuê nhà, nên hai vợ chồng phải tiết kiệm tiền, ăn uống. Thỉnh thoảng, khi bọn trẻ bận và đói, nhưng đến giờ đi làm, chị Mai lại nấu ăn cho mì ăn liền và rau xanh và trứng chưa đến 10.000 đồng. Chồng tôi cũng làm như vậy. Khi khách hàng gọi, nhưng vợ anh không có thời gian nấu, anh nhanh chóng nấu một tô mì ăn liền và chào khách.

Không chỉ bà Mai, mà hầu hết các công nhân ở đây đều có thể thưởng thức mì ăn liền mỗi ngày. Nhờ cách xử lý thuận tiện, hương vị ngọt ngào rất ngon. Tuy nhiên, nhiều người không biết những gì trong gói gia vị. Những người khác nghĩ rằng chúng chứa nhiều muối và chất tăng cường hương vị không lành mạnh. Mặc dù mì muối tự ướp gia vị không còn ngon như trước, nhưng việc sử dụng chúng nên bị hạn chế.

Ở Việt Nam, mì ăn liền thường có ba gói gia vị chính: bột súp, dầu sa tế và rau.

Theo giáo sư Đồng Thị Anh Đào, Khoa Công nghệ Thực phẩm, Thành phố Hồ Chí Minh, Đại học Quốc gia Việt Nam, mì ăn liền Việt Nam thường chứa 3 gói gia vị. Chính: bột súp, dầu sa tế và rau. Các thành phần được nhà sản xuất quảng bá trên bao bì sản phẩm, bao gồm các vật liệu gây dị ứng (nếu có). Một số gói gia vị trong mì ăn liền có thể chứa MSG (MSG), có tên khoa học là MSG (621). Protein trong cơ thể. Nó cũng có thể được sử dụng trong thực phẩm tự nhiên như thịt, cá, sữa và các loại rau khác nhau (cà chua, đậu Hà Lan, ngô, cà rốt …). Hiệu quả là cải thiện sự ngon miệng của thực phẩm. -Profưởng Dao nói rằng MSG là phụ gia thực phẩm được nghiên cứu nhiều nhất trong lịch sử. Hàng trăm thí nghiệm toàn diện về động vật và con người được thực hiện bởi các tổ chức nghiên cứu hàng đầu trên thế giới đã chỉ ra rằng bột ngọt có thể được sử dụng một cách an toàn nếu không bị lạm dụng. GMP trong mì và gia vị được chỉ định, theo hàm lượng tối thiểu cần thiết cho sản xuất và để đảm bảo rằng bản chất của thực phẩm không bị thay đổi. Tuy nhiên, một số người bị dị ứng với natri glutamate phải đọc kỹ các thành phần này trước khi sử dụng.

Người dùng có thể bổ sung mì ăn liền làm từ rau xanh, trái cây, trứng và thịt. Thêm dinh dưỡng.

Dầu gia vị trong mì ăn liền thường là dầu sa tế. Thành phần chính là chiết xuất dầu tự nhiên của dầu tinh chế và các loại rau và gia vị khác. Hàm lượng chất béo của mỗi gói mì ăn liền và một gói dầu được đánh dấu rõ ràng trên bao bì, tùy thuộc vào tình trạng thể chất của người dùng chọn thêm ít hoặc ít chất béo.

— Gói gia vị cải thiện hiệu quả hương vị của sản phẩm. Nếu thiếu, nó sẽ làm giảm hương vị của các món ăn. Nhà sản xuất cũng đảm bảo rằng mì ăn liền chứa chất béo, protein, đường và chất xơ để cung cấp mức năng lượng thấp nhất cho mỗi bữa ăn. Người dùng có thể chế biến mì ăn liền với rau xanh, trái cây, trứng và thịt để tăng dinh dưỡng cho cơ thể con người.

Ông Kajiwara Junichi, Giám đốc điều hành Acecook Việt Nam, cho biết hiện có 20 loại mì ăn liền nội địa trở lên tăng gần 400% và 4,8 tỷ kiện được tiêu thụ hàng năm. Chỉ riêng mì ăn liền Acecook được xuất khẩu sang 46 quốc gia trên thế giới, bao gồm nhiều thị trường đòi hỏi các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm nghiêm ngặt, như Hoa Kỳ, Úc, Canada, Đức, Pháp, Hàn Quốc và Nhật Bản. ..

Gói gia vị trong mì ăn liền Acecook là hỗn hợp các loại gia vị (muối, đường, bột ngọt, hạt tiêu, tỏi, ớt, v.v.), có thể tạo ra hương vị độc đáo cho mỗi sản phẩm. . Các thành phần và nội dung của các thành phần được sử dụng trong bao bì nước hoa được nghiên cứu và công bố trên bao bì của công ty, và được chứng nhận bởi Văn phòng An toàn Thực phẩm theo quy định an toàn thực phẩm.

0 Comments