Bí quyết bảo quản khoai tây trong nhiều tháng.

So với các loại rau khác, khoai tây dễ bảo quản hơn. Nếu được bảo quản đúng cách, một củ khoai tây ngon luôn ngon trong suốt cả tháng, cho dù được mua từ siêu thị hay tự trồng và thu hoạch.

Ảnh: Tiêu đề thu hoạch

Công nghệ lưu trữ:

Sau khi mua hoặc thu hoạch khoai tây, vui lòng dành vài phút để tìm kiếm khoai tây. Vứt bỏ bất kỳ bóng đèn bị hỏng, bóc hoặc bị hư hỏng khác. Những củ này xấu đi nhanh hơn các loại củ thông thường và sẽ làm hỏng các loại khoai tây thông thường khác, vì vậy chúng nên được sử dụng càng sớm càng tốt.

Khoai tây nên được bảo quản ở nơi khô, tối (ví dụ, dưới tầng hầm, tủ bếp), tránh ánh sáng và ánh sáng. Điều kiện ẩm ướt có thể khiến khoai tây mọc mầm hoặc xấu đi.

Bạn cũng phải làm cho nó thông thoáng. Hầu hết các siêu thị đóng gói khoai tây trong túi lưới, đó là một cách tốt để lưu trữ chúng, vì vậy, nó không ngu ngốc để chuyển khoai tây sang một túi kín khác. Nếu khoai tây bạn mua không có trong túi lưới, bạn có thể đặt chúng vào hộp thông gió và đặt một tờ báo giữa các lớp khoai tây. Sau đó đậy hộp bằng giấy báo.

Khoai tây nên được giữ mát. Nhiệt độ tốt nhất để bảo quản khoai tây là dưới 10 độ C (6 đến 10 độ C). Ở nhiệt độ thích hợp, khoai tây có thể được giữ tươi trong vài tháng ở nhiệt độ này. Ở nhiệt độ 10 đến 15 độ C, được bảo quản ở nơi tối, khô và thông gió, khoai tây có thể duy trì độ ngon từ 2 tuần đến một tháng. Xin lưu ý rằng nhiệt độ của tủ lạnh thường quá thấp để lưu trữ khoai tây, và nó sẽ làm hỏng hương vị và màu sắc của khoai tây (làm cho tinh bột trong khoai tây trở thành đường, làm cho nó quá ngọt và đen tối khi nấu chín). Kiểm tra khoai tây thường xuyên để biết các dấu hiệu hư hỏng mỗi tuần, bởi vì khoai tây bị hỏng có thể lây nhiễm các khoai tây khác, vì vậy chúng phải được loại bỏ nhanh chóng.

Dấu hiệu của khoai tây được lấy ra là:

1. Màu xanh lá cây: Vỏ khoai tây dần chuyển sang màu xanh lá cây, củ trở nên mềm và hơi héo, có lẽ là do tiếp xúc với ánh sáng mặt trời, nếu khoai tây chỉ có một chút màu xanh lá cây, thì phần màu xanh lá cây bị cắt trước khi nấu. Thường đi kèm với da xanh và da mềm. Nếu khoai tây không quá mềm và nảy mầm không có màu xanh, bạn có thể cắt bỏ vi khuẩn để nấu ăn.

3. Khoai tây thối: Thịt rất mềm và có thể ngửi thấy, ngay lập tức vứt đi và thay thế bất kỳ giấy nào đã tiếp xúc với chúng. -Không rửa khoai tây trước khi quản lý: bằng cách rửa nước, khoai tây có thể dễ dàng bị hư hỏng. Giữ khoai tây càng khô càng tốt. Nếu khoai tây dính vào nhiều đất cát, vui lòng đợi đất khô trước khi lấy ra bằng bàn chải đánh răng nhỏ. Bạn chỉ nên làm sạch nó trước khi xử lý.

– Nếu bạn làm lạnh khoai tây, làm ấm chúng đến nhiệt độ phòng trước khi nấu. Nếu bạn không thể nấu ngay lập tức, bạn có thể cho khoai tây vào nước lạnh càng sớm càng tốt, vì vậy bạn có thể giữ khoai tây trong 2-3 ngày.

– Đừng để khoai tây gần trái cây. Nhiều loại trái cây như táo, lê và chuối giải phóng một hóa chất gọi là ethylene. Khí này khuyến khích trái cây chín (khi bạn kết hợp nó, bạn có thể nhận thấy rằng trái cây có xu hướng chín nhanh hơn), khiến khoai tây nảy mầm sớm.

– Tuy nhiên, nếu bạn định rời đi, khoai tây sẽ được sử dụng để làm khoai tây chiên, bạn có thể chuẩn bị: rửa, băm, thêm một chút muối để nấu, cho khoai tây vào nồi ngay từ đầu. Sau khi nồi sôi, rút ​​khoai tây ra khỏi khoai tây, sau đó để ráo nước và cho vào tủ lạnh. Làm tan khoai tây trong khoảng 10 phút và sau đó chiên chúng, bạn sẽ có được khoai tây chiên giòn.

HoàngAnh (Theo wikihow)

0 Comments