Bí quyết mua thịt tươi

Bác sĩ thú y khuyên bạn nên mua từ một nơi bán thực phẩm chính hãng và nguyên bản. Ảnh: Phương Nghi .

Bắt đầu từ 3/9, các sản phẩm thịt được bảo quản ở nhiệt độ phòng chỉ được bán trong vòng 8 giờ sau khi giết mổ. Các quy tắc như sau, nhưng các bà nội trợ vẫn có thể mua thịt kém hơn vẫn sẽ được lưu trữ và bán vào ngày hôm sau.

Theo bác sĩ Shao, thịt cũ thường khô và mất độ sáng và sáng chói. Do đó, để kiểm tra một miếng thịt tươi, bạn phải kiểm tra sự xuất hiện của nó. Thịt càng tươi, bề mặt cắt càng sáng và đặc hơn.

“Người bán thường sử dụng hóa chất, thuốc nhuộm và máu tươi ngâm trong thịt để có cảm giác như thịt tươi. Để tránh điều này, người mua không chỉ phải xem, mà còn phải chạm vào khối thịt bằng tay. Nếu bạn có Shao hét lên, chảy máu khi chạm vào ngón tay, bạn không nên mua nó, “Shao nói.

Kinh nghiệm kiểm soát thịt trên thị trường, Tiến sĩ chỉ cần cắt một miếng thịt để biết – cũ hay mới, vì thịt cũ có độ đàn hồi kém, và nó nhẹ hoặc thậm chí trắng, thịt được làm lạnh qua đêm nhiều hơn Rất dễ tìm, vì nó sẽ nguội đi khi chạm vào, nhỏ gọn và có thể bị rò rỉ – khi nói về thịt sau khi giết mổ an toàn, bác sĩ Shao nói rằng nếu thịt được giữ lạnh sau khi giết mổ, thịt có thể tồn tại trong một thời gian dài, nhưng thịt được bảo quản ở nhiệt độ phòng cả ngày Làm đông lạnh sẽ làm giảm chất lượng thịt, ngay cả khi nó bị hỏng .- “Để mua thịt an toàn, tốt nhất là mua thịt từ thịt trong cửa hàng hoặc thịt đã được lưu trữ. Được sự chấp thuận của tổ chức thú y. Tránh mua thực phẩm từ các nguồn không xác định trong các cửa hàng bán lẻ, vì ngay cả khi thịt này còn mới nhưng chưa được kiểm dịch, nó vẫn có thể mang vi khuẩn “, bác sĩ Thảo, quận 5 thành phố Hồ Chí Minh cho biết, nên mua thịt tươi, tốt nhất nên đi chợ vào buổi sáng. , Yêu cầu xem mẫu kiểm dịch thú y – “Mua thịt vào buổi chiều, đặc biệt là vào cuối buổi chiều, vì lợn thường bị giết mổ, vì vậy hàng hóa mới hiếm khi được lấy. “7915; ngày trước hoặc sáng sớm. Sau khi tiếp xúc với ánh sáng mặt trời cả ngày, thịt sẽ nhanh chóng hư hỏng, đặc biệt là các cơ quan nội tạng. Vũ nói: “Tốt nhất nên mua thịt từ nơi bảo quản lạnh.” Ông Minh, chủ gian hàng thực phẩm sạch ở chợ Phan Đình Phụng, quận Phú Nhuận, giới thiệu và muốn biết mới hay cũ Ngoài việc chạm và chạm, người mua chỉ cần biết thịt ngay lập tức.

“Thịt được ngâm tẩm hóa chất, hoặc màu quá trắng hoặc quá nhạt, và hầu như không có mùi. Ông nói rằng thịt cũ có dấu hiệu hư hỏng sẽ có mùi khó chịu .

Phương Nghi

0 Comments