Lời khuyên hữu ích cho việc chuẩn bị đồ chiên

Chọn các nguyên liệu ngon, nấu sẵn và ướp đúng cách là yêu cầu cơ bản để chiên ngon. Ngoài ra, quá trình chiên cũng quan trọng không kém. Dưới đây là những lời khuyên của đầu bếp Võ Quốc Minh Hồ về cách làm cho món chiên trở nên hấp dẫn hơn.

– Để làm cho món ăn ngon hơn, không nên xào hương liệu của các nguyên liệu chính trong các loại thực phẩm khác. Donith sử dụng chảo dầu, nhưng chiên nhiều thứ, như cá, thịt, rau …

– Để tránh rán thịt xông khói, làm lạnh và văng dầu trong chả giò, bạn nên cho một ít muối vào nồi dầu nóng, sau đó thêm nguyên liệu vào nấu. Điều quan trọng cần lưu ý là khi chiên dầu, cần đủ để bao phủ các thành phần được chiên và có bọng mắt tốt. Toàn bộ cá … không chỉ cần nhiều dầu khi chiên, mà còn phải chọn một cái chảo sâu và rộng để tránh dầu bị cắt. Đôi khi khi chiên, xỏ các nguyên liệu bằng tăm để giúp chúng nấu nhanh và ngon, với lượng nước ít hơn, để tránh bị cháy bên ngoài và không nấu bên trong. Thêm nhiều dầu hơn bình thường, bạn có thể thêm ít bơ nhất có thể. Sau đó đập trứng thành bọt. Nếu bạn đánh ít hơn, hãy cẩn thận, trứng chiên sẽ không có bọt và trứng chiên sẽ không mịn hoặc phồng lên.

Đối với các món ăn, nhúng vào bột chiên giòn hoặc chiên khi chuẩn bị các nguyên liệu chính như thịt cá … phải để ráo nước hoặc sấy khô, khi gia vị không sử dụng nước mắm và đường, hãy để khoảng 10 phút để hấp thụ . Lăn một lớp bột khô mỏng, nhúng nó vào bát thịt gà hoặc lòng đỏ trứng, lăn bột hoặc bột ướt, sau đó cho vào nồi dầu nóng, thêm một chút nước cốt chanh và chanh. Bằng cách này, thực phẩm chiên sẽ trở nên giòn hơn và sẽ không chảy giữa các thành phần chính và bột. Tùy thuộc vào thành phần chính hoặc hương vị cụ thể với lựa chọn nước sốt khác nhau. Các loại nước sốt thường được sử dụng trong các món xào có thể được đề cập như: nước sốt chua ngọt, sốt mayonnaise, sốt me, rượu gừng, nước tương, tương ớt, sốt cà chua … Những loại này có thể tự chế biến hoặc mua. Sản phẩm chế biến có thể được bán ở chợ và siêu thị.

0 Comments