Bánh chưng mùng 4 Tết

Đun sôi hạt điều, dùng đũa khuấy đều cho đến khi hạt điều chín.

+ Giò lụa thái sợi.

+ Trứng: Cho 2 quả trứng gà, 1 quả trứng vịt, 1 thìa rượu trắng, 1/2 thìa dầu ăn, 1/2 thìa nước lọc, 1 ít bột năng vào tô. Sau đó lọc qua rây để lọc bọt, trứng không tan. Rưới một chút dầu ăn vào chảo chống dính để làm chậm nhiệt độ nóng, khi chảo nóng cho trứng hơi láng trên bề mặt, đổ nhanh phần trứng còn lại vào âu trứng, chỉ để lại một lớp mỏng trên mặt trứng. vỏ dính. Chờ trứng chín và tách lớp, lật mặt. Làm lần lượt cho đến khi hoàn thành. Xếp các miếng trứng tráng mỏng lên nhau, dùng dao cắt thành sợi nhỏ.

+ Nếu thêm đá xay (nạc heo) thì thái thăn heo thành từng miếng vuông nhỏ, ướp chút nước mắm, hạt nêm rồi phi thơm hành tím rồi xào thành hành — c) Trình bày hoàn hảo, Nếm thử:

+ Rau xà lách rửa sạch, nạo nhỏ. Nếu cần, thêm hành lá, rau mùi thái nhỏ .—— Chanh, ớt bột.

— + Nước mì .—— Cho trở lại nồi canh, lọc xương heo và gà, cho gừng vào rang. và hành tây. Thêm nấm hương khô (ngâm nước nóng rồi rửa sạch). Nêm nếm nước mắm ngon, bột canh, hạt nêm theo khẩu vị gia đình (nếu muốn).

+ Giới thiệu sản phẩm: Trong bát (nếu có tình là tốt nhất, vì cái đẹp của bánh Đường thể hiện ở cái miệng). Xếp thịt gà đã thái mỏng, giò lụa thái mỏng, trứng thái mỏng, ngò tây, hành lá và đá đập dập (nếu dùng). Sau đó nhẹ nhàng chan nước kho lên, thêm mắm tôm, lòng đỏ trứng muối luộc chín, cắt đôi (nếu có), mắm tôm, dầu cà, ăn kèm với củ cải muối rất ngon. — Bùi Thủy

0 Comments