Mực hun khói chiên

Nguyên liệu: 2 cọng mực lớn, 100g nấm đông cô, 200g cải bó xôi, hạt điều, mật ong, chanh, gừng băm, tỏi băm, xì dầu, ớt bột, bơ, dầu mè, tinh bột ngô, hạt tiêu, rau mùi, gia vị. -Cách chế biến và gia vị của món mực xào mực hơi phức tạp nên thích hợp để các bạn thử tài nấu nướng. Ảnh: Big pot.

Cách làm:

Cho mật ong, nước cốt chanh, gừng, tỏi, xì dầu, ớt bột, dầu mè vào bát nhỏ để làm nước sốt.

Làm sạch mực, cắt dọc, chia các đường chéo trên thân chính mực tạo thành các ô vuông nhỏ, trải mặt phẳng lên đĩa lớn rồi cho gia vị vào, xoay đều tay để gia vị ngấm đều. được Thấm đều bề mặt mực. Để mực đã ướp sang một bên hoặc cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút cho thấm đều gia vị.

Hút mực trên vỉ. Nhớ nấu mực vừa ăn, nếu chín kỹ quá mực sẽ không còn giòn nữa.

Ảnh: Pot .

Sau khi hun khói, cắt mực thành từng khúc dài 2 cm, mực cắt ra sẽ tự động cuộn lại như hình bông hoa.

Làm sạch nấm và nấm bắp cải, cắt dọc. Cắt bắp cải thành những đoạn dài vừa ăn.

Ảnh: Da Guo Guo.

Bắc nồi lên bếp, cho bơ vào khuấy tan. Cho tỏi và gừng vào nấm, phi thơm, rắc tiêu.

Thêm bắp cải, dầu mè, bột bắp và một ít nước, chiên nhẹ và đậy nắp trong 1 phút. — Hình: Nồi.- — Nêm, vắt một ít nước cốt chanh.

Đổ mực và hạt điều vào nồi, đảo đều. Bày ra đĩa, trang trí lát chanh, rắc ngò tây.

Đặt lên bàn và dùng với cơm nóng.

Songle (Theo Cauldron)

0 Comments