Cách làm gỏi đu đủ kiểu Thái đỡ ngán

Gỏi đu đủ Som Tum là món ăn phổ biến nhất ở Thái Lan, được chuyên mục “Du lịch và nấu ăn” của CNN (Hoa Kỳ) bình chọn là một trong “50 món ăn ngon nhất thế giới”. Sử dụng những nguyên liệu đơn giản, sự kết hợp của các loại gia vị nóng, chua, mặn, ngọt sẽ nhanh chóng kích thích vị giác và khiến mọi giác quan như “bùng nổ”.

Món ăn này là một gợi ý thú vị cho thực đơn “nhàm chán” ngày Tết. — Gỏi đu đủ kiểu Thái là một món ăn thú vị trong thực đơn ngày Tết. Ảnh: Bùi Thủy

– Tổng thời gian: 30 phút (Thời gian chuẩn bị: 15 phút, thời gian thực hành: 15 phút)

– Mức độ: Đơn giản

– Phục vụ: 4-5 người .— – Lượng calo: 666 kcal

1. Thành phần: khẩu phần 4 đến 5

– 1 quả đu đủ xanh cỡ vừa

– một lượng nhỏ đậu xanh / đậu xanh

– 1/2 chén cà rốt, xay Băm nhỏ (tùy thích, nếu bạn muốn bát salad có màu)

– 1 chén cà chua bi, băm nhỏ để ướp gia vị-1 chén tôm khô, rửa sạch

– 3 tép tỏi nhỏ, bóc vỏ – -4 -5 quả ớt (tùy theo độ ăn cay yêu thích của bạn)

– 1/4 thìa muối

– 3 thìa nước mắm ngon (loại 30-40 độ đạm)

-2-3 thìa Đuông đường

– 2 thìa nước cốt chanh tươi

– 2 thìa nước cốt me

– 1/2 chén lạc rang

– 1/2 chén tôm tươi bóc vỏ luộc chín (thêm ai muốn giàu Món ăn)

Gợi ý dịch vụ: Ghép xôi và gà nướng Thái.

2. Phương pháp sản xuất:

– Gọt đu đủ, cắt nhỏ, ngâm vào nước đá 15 phút để đu đủ giòn hơn. Vớt ra và vắt kiệt nước.

– Cho tỏi, ớt, tôm, muối vào âu rồi giã nhuyễn .—— Tiếp tục cho đu đủ, cà rốt, đậu cô ve, cà chua đã nghiền vào để nhanh thấm gia vị.

– Sau đó cho đường thốt nốt, nước mắm, nước cốt chanh, nước cốt me vào, dùng chày giã nhẹ rồi khuấy đều để tất cả các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Hương vị đậm đà .

– Nêm nếm lại hương vị gia truyền.

– Rắc đậu phộng lên là có ngay xôi và gà nướng kiểu Thái.

Bùi Thủy

0 Comments