Cách sử dụng gia vị

Hương thơm của lá cà ri, hồi, quế và các loại gia vị khác luôn được thêm vào một cách hiệu quả để tăng thêm phần hấp dẫn cho món ăn. Sau đây là lời giải thích từ Chef Hải Hòa về cách sử dụng các loại gia vị này sao cho hiệu quả nhất:

– Gia vị thuộc họ hồi, nhiều tinh dầu (như hoa tiêu và hồi, quế) nên nướng theo kiểu “Sao Kim trên Trái đất ”hoặc Nướng, sau đó chúng thực sự thơm. Sau khi nướng xong cần để nguội mới sử dụng, không sử dụng trực tiếp sau khi nướng. Bạn có thể đổ gia vị lên một viên đá sạch, úp chén xuống để giữ mùi, sau đó sử dụng khi cần.

– Dùng lá cà ri, nếu dùng lá tươi thì nấu cà ri. nó. Điều này sẽ bảo toàn hương vị. Nếu bạn dùng lá khô thì có thể cho vào trước. Nhưng lá cà ri cần được loại bỏ sau khi nấu. Đôi khi, thực khách khó nhận ra mùi đồng thời nhận ra món ăn đã ngon. Lá cà ri có thể dùng để trang trí cũng rất đẹp.

– Các loại thảo mộc khô thường được sử dụng trong gia vị hoặc súp. Nước hoa có thể được tạo hương bằng dầu hoặc bơ, nhưng miễn là dầu được làm nóng đủ để làm cho lá rơi, đủ để “đánh thức” hương thơm của lá. Sau đó cho rượu và nước vào nấu cùng. Lá sẽ có mùi nồng. Nếu còn lá tươi thì không cần nấu trước mà có thể nấu sau cùng hoặc nấu một nửa.

Khánh Hòa

0 Comments