Cách làm bánh hoa ngũ sắc nổi bật trên mâm cỗ

Nguyên liệu:

– 100 gam thịt đầu (tai, mũi, lưỡi) hoặc da heo .—— 1 củ cà rốt .—— 8 cây nấm hương .—— 5 quả trứng vịt muối.

– 5 quả trứng.

– 20 gam bột mì .—— 300 gam giò sống.

– 1 lon đậu Hà Lan.

– Gia vị: nước mắm ngon , tiêu xay, đường, muối, bột nêm, ít hành tím băm nhỏ.

– Một cuộn giấy nhôm. — Một bó hoa ngũ sắc đẹp ngày Tết. Ảnh: Pinterest .

Cách làm:

Bước 1: Da heo hoặc phần thịt đầu tiên mua về, chà với muối, sau đó rửa sạch với nước có pha giấm. Khô. Luộc và cắt nhỏ. Hấp (khoảng 5 phút) hoặc nướng trong lò ở nhiệt độ 120 độ C trong 7 phút.

Bước 3: Rửa sạch trứng:

Tách lòng đỏ. Pha loãng bột năng với một ít nước, sau đó đánh tan lòng đỏ trứng gà với bột năng, thêm chút mắm và muối.

Nhúng một ít dầu vào chảo nóng, cọ sạch mặt chảo rồi tráng mỏng. trứng cắt lát đều, không cần mỏng (dùng bột mì Giúp trứng mềm và dễ lấy hơn).

Bước 4: Cà rốt rửa sạch, thái sợi dài (không quá nhỏ). Ngâm nấm ba giờ trước.

Bước 5: Trộn lạp xưởng:

Trộn đều tất cả các nguyên liệu gồm giò sống, giò sống / giò heo xay, cà rốt và hạt đậu, muối, tiêu, chút nước mắm.

Bước 6: Cán:

Đặt một tờ giấy vuông lên bàn, sau đó xếp từng lớp theo các bước sau:

1 trứng tráng .—— 1 lớp, trộn ở bước 5 Hỗn hợp xúc xích .

– 5-6 miếng gỗ (giữ nguyên miếng) phân bố đều.

– 5 quả trứng.

Cuộn con lăn lại và quấn chặt hai đầu.

Cuộn con lăn lại và quấn chặt hai đầu rồi hấp trong khoảng 30-45 phút .

7: Hấp bánh:

Lăn trên nồi hấp 30-45 phút cho chín hẳn. Để nguội ít nhất 20 phút trước khi cắt lát.

Minh Nhật, Vua đầu bếp

0 Comments