Tự làm bánh bao ngon và đơn giản

10 phần nguyên liệu – 500 gam bột mì, 5 gam men nâu, 6 gam bột nở. -200ml nước, 50ml dầu ăn, 20g đường, 1 muỗng cà phê lòng trắng, 1/2 muỗng cà phê muối.- — 500g vai heo, 5 quả trứng (có thể dùng trứng cút, trứng vịt thay thế) .– – Nhỏ hành tím, 1/2 thìa cà phê bột ngọt (MSG), 2 thìa cà phê bột canh.

Cách thực hiện

Hòa tan men nâu và đường vào nước. Tiếp tục cho bột mì, dầu ăn, muối, bột nở, lòng trắng trứng vào trộn đều. (Ảnh 1)

Nhào bột đến khi không dính tay. Sau đó cho bột vào chảo, phủ một chút dầu ăn để bột không bị khô rồi ủ bột khoảng 40 phút đến khi bột nở gấp đôi. (Ảnh 2)

Thịt heo xay nhỏ, nêm gia vị, bột ngọt, hành tây và hạt lựu. (Ảnh 3) – Trứng cút bóc vỏ, tách đôi (nếu trứng cút thì để cả quả) (Ảnh 4). Sau khi bột chín, chia bột thành 10 phần nhỏ. Vê tròn miếng bột rồi cán mỏng miếng bột thành hình tròn. Đặt thịt và trứng vào giữa miếng bột. (Ảnh 5)

Gấp miếng bột lại và phủ nhân lên trên. Đặt từng chiếc bánh bao lên từng tờ giấy để không bị dính vào nhau trong quá trình hấp (Hình 6) – Bắc một nồi nước sôi, sau đó hấp trong 20 phút. Khi hấp bánh, lưu ý không mở nắp để tránh đọng nước. (Ảnh 7 + 8)

Tống Lê Tâm

0 Comments