Bằng cách tạo ra pizza của ứng cử viên vua đầu bếp

Ứng viên sẽ nhận được thịt băm, xúc xích, phô mai, xúc xích, trứng, bơ, cà chua, ớt, hành tây. Họ được yêu cầu sử dụng những thực phẩm này để làm một món ăn, có thể là pizza hoặc bất kỳ món ăn đặc biệt nào khác. Họ có 70 phút để nấu ăn.

Mặc dù bốn ứng cử viên chọn làm pizza đều an toàn, nhưng năm ứng cử viên tạo ra các món ăn khác đều thất bại. Chúng ta hãy xem liệu pizza ngon từ các đối thủ cạnh tranh có an toàn không:

Pizza mỏng từ Quanta. Quang Đạt không nhào bột, mà trộn với nước và đổ vào khuôn như bánh kếp. Sau khi hoàn thành cơ sở bánh, Quang Đạt quét cà chua trong khi tiếp tục thêm thịt. Anh cho phô mai vào bánh để làm cho nó chua và thơm.

Thành phần chính của pizza hải sản của Quốc Cường là bột mì, men, nước, dầu ô liu, tôm, sò điệp. Nhẹ nhàng chiên bánh xèo mỏng (gần giống như bánh kếp) và đặt vào lò nướng. Nước sốt được chuẩn bị với cà chua gọt vỏ và ba muỗng cà chua riêng. Tuy nhiên, theo đầu bếp Tuấn Hải, nếu Quốc Cường thực hiện cách tiếp cận ngược lại: sử dụng 3 quả cà chua tươi và một thìa nước sốt chế biến thì nước sốt sẽ ngon hơn.

Pizza của Tuyết Phạm được phủ bột mì, giăm bông và hạt tiêu, cũng như rau, thịt, hải sản và trứng cá hồi với nhiều màu sắc khác nhau. Đầu bếp Tuanhai cho biết bánh đáp ứng các yêu cầu cơ bản. Christine Ha tin rằng hương vị và làm đầy rất tốt, nhưng nếu lớp vỏ được nấu ở nhiệt độ cao hơn, nó sẽ trở nên giòn hơn. Gia đình này có nhiều năm lịch sử làm bánh mì, vì vậy Thanh Cường hiểu rằng muốn pizza ngon, chất lượng bột và công thức làm bột là quan trọng nhất. Ông sử dụng công thức bột bánh mì để nhào bột bánh pizza: “Nhào bột, nghiền bột, cuộn lại, và cuối cùng lật bát thép không gỉ” để giúp bánh dày hơn, nhưng sưng rất chuẩn. Thanh Cường thêm sữa tươi và một muỗng cà phê đường vào bột để giúp bánh sau khi nướng chuyển sang màu vàng. Sai lầm duy nhất của anh là khi bánh mì nóng, salad được băm nhỏ trên bề mặt, làm mất màu rau và không thêm bất kỳ hương vị nào cho bánh. Thông thường, mọi người đặt rau ở cùng một chỗ, và khi họ thích bánh, họ mang theo bên mình.

Kim Anh-Ảnh: BTC

0 Comments