Cách chọn và sử dụng trứng

Trứng là thực phẩm có thể thay đổi nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng nhưng rất dễ bị nhiễm khuẩn trong quá trình vận chuyển, sử dụng và bảo quản. Để đảm bảo sức khỏe cho gia đình, bạn cần lưu ý những nguyên tắc sau để sử dụng trứng an toàn:

Chọn trứng tươi, sạch

Khi mua trứng, hãy chọn trứng. Trái cây có vỏ sạch, tươi (mới) bên ngoài khu vực quầy tủ đông. Không mua trứng bị ố vàng, nứt hoặc holey vì chúng có thể bị nhiễm vi khuẩn nguy hiểm.

Cách bảo quản trứng tại nhà

– Sau khi mua về nên cho vào tủ lạnh ngay. Đặt trứng vào hộp carton hoặc nhựa mềm vì trứng có thể dễ dàng hấp thụ mùi đặc biệt trong tủ lạnh. Trứng tươi có thể được bảo quản lạnh khoảng 5 tuần sau khi đóng gói. Nếu ngày đóng gói không được ghi rõ trên bao bì hộp trứng, nó có thể được bảo quản trong tủ lạnh khoảng 3 tuần kể từ ngày mua.

– Cho phần thức ăn có lòng trắng của trứng sống vào hộp nhựa, đậy kín nắp và để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 4 ngày. Bạn cũng có thể cho chúng vào tủ lạnh và giữ được khoảng 1 năm.

– Đối với lòng đỏ trứng gà không bị nát và thêm nước, bạn vui lòng cho vào hộp nhựa đậy kín để cất vào tủ lạnh phòng trường hợp khẩn cấp. Không đông lạnh lòng đỏ trứng trong vòng 2 ngày.

– Để làm đông cả quả trứng, bạn cần trộn đều lòng đỏ và lòng đỏ, sau đó cho vào hộp nhựa đậy kín, cho vào ngăn mát tủ lạnh, để một lúc là dùng được. 1 năm

– Trứng đã luộc và có vỏ có thể bảo quản trong tủ lạnh trong 7 ngày. – Vứt bỏ trứng hỏng

Nếu bạn vô tình làm vỡ trứng, hãy cẩn thận đừng ném vào vỏ trứng Thả vào phần trứng sống. Ngoài ra, khi tách trứng, không nên dùng hai nửa của vỏ trứng để tách lòng đỏ ra khỏi lòng trắng, vì vi khuẩn trên vỏ trứng sẽ xâm nhập và lây nhiễm sang lòng đỏ và lòng trắng. Thay vào đó, hãy dùng một chiếc rây chuyên dụng để tách lòng đỏ trứng gà ra khỏi lòng trắng trứng gà.

Chú ý vệ sinh

Rửa sạch tay, dụng cụ rửa chén và quầy bếp sau khi rửa. Món trứng chế biến sẵn. Ngoài ra, trứng nóng nên được tiêu thụ ngay lập tức. Nếu chưa ăn hết, nên bảo quản lạnh và làm nóng trước khi dùng. Đối với các món trứng lạnh như salad trứng, hãy để nguội ngay sau khi nấu.

0 Comments