Cà ri bò sữa dừa

Nguyên liệu (cho sáu người):

– 700 gam nạc vai bò (cắt miếng nhỏ).

– 12 gam bột cà ri.-400 ml ca cao nước. – Hành, tỏi, gừng , ớt đỏ, ớt ngọt, ớt xanh, cà chua bi.

— Dầu thực vật, nước dùng, nước mắm, nước tương. -Cách chế biến:

– Hành tây cắt khúc nhỏ, tỏi băm nhỏ, gừng băm nhỏ.

– Ướp thịt bò với gia vị.

– Đổ mỡ vào chảo, đảo thịt bò và mỡ ở lửa vừa. Sau khi thịt chín vàng đều các mặt thì trút ra đĩa. — Đổ hành tây vào nồi, đảo đều trong 5 phút. — Sau khi đun lửa vừa, cho tỏi, gừng, bột cà ri và ớt, hành tây và gia vị vào đảo đều trong 2-3 phút.

– Đổ nước cốt dừa vào, thêm nước dùng, nước tương, nước mắm, trộn đều. Nếm thử và thêm chút muối.

– Cho thịt bò đã nướng vào nồi, đảo đều tay .—— Hạ nhỏ lửa. Đậy vung và đun nhỏ lửa trong khoảng 2 đến 2,5 giờ. Trong nồi áp suất, có thể mất nửa giờ.

– Sau khi chuẩn bị thịt, thêm tiêu và cà chua và nấu trong ít nhất 15 phút.

– Bạn có thể trang trí đĩa với ớt xanh. Cà ri có thể ăn với cơm.

0 Comments