8 thói quen nấu ăn có thể biến món ăn ngon thành thảm họa

Theo RD, đây là một thói quen nấu ăn không khoa học được các chuyên gia chỉ ra:

Thêm quá nhiều muối hoặc đường vào thức ăn.

Điều này có thể gây hại cho sức khỏe. Ngoài ra, trong quá trình nấu ăn, bạn thường thêm gia vị, do đó bạn vô tình làm tăng hàm lượng muối trong đĩa, và dần dần phát triển thói quen ăn quá mặn hoặc quá ngọt. Muối phải được thêm vào khi nấu để hiểu bao nhiêu là đủ.

Đo nước gạo theo cảm tính

Nồi cơm điện hiện đại có chức năng đo nước / mét theo đúng cách để đảm bảo gạo mềm, không bị khô hay nát. Do đó, thay vì phát triển thói quen tính toán lượng nước bằng mắt thường, tốt hơn là thay đổi cốc đo gạo và đo lượng nước tương ứng trên thành trong của nồi.

Không làm xáo trộn sự an toàn của bát đĩa, món hầm

Thức ăn ở đáy nồi có thể bị vón cục và cháy do nhiệt độ cao, trong khi đỉnh nồi vẫn còn đầy nước. Do đó, để tránh hiện tượng này, nội dung của nồi phải được khuấy theo thời gian khi nấu hoặc nấu cháo.

– Không chuẩn bị gia vị và nguyên liệu

– nấu cơm cùng một lúc Ví dụ, khi bạn trễ vài phút để chuẩn bị tỏi băm nhỏ để đốt, những thành phần này có thể làm hỏng món ăn. Chăm sóc đặc biệt sẽ làm cho chúng mềm và mất hương vị của các món ăn. Ngoài ra, hàm lượng vitamin trong rau quả bị giảm đi rất nhiều.

Nhiệt độ của lò nướng / lò vi sóng quá cao

Bạn có nghĩ rằng điều này sẽ khiến thức ăn tan chảy hoặc nấu nhanh không? điều này không chính xác. Điều này có thể khiến thức ăn chín bên ngoài, nhưng vẫn đóng băng hoặc tồn tại bên trong.

– Liên tục kiểm tra thực phẩm trong lò vi sóng / lò nướng trong quá trình quay

Không kiên nhẫn mở và đóng nó từ lò, nhiệt độ bên trong sẽ thay đổi và có thể gây mất cảm giác ngon miệng. Tốt nhất là đặt thời gian thích hợp, theo dõi thời gian chờ hoặc sử dụng các giác quan để quan sát thực phẩm qua cửa lò.

Đọc hướng dẫn nấu cẩn thận hoặc “tạo” thông qua menu — bạn đã bỏ qua một chi tiết nhỏ. Ví dụ: công thức hiển thị “một chén quả óc chó, băm nhỏ”, nhưng bạn quên rằng từ “băm nhỏ” không chính xác trong bước xử lý ban đầu. Tệ hơn, bạn sẽ nghĩ về hương vị của các loại gia vị theo ý muốn, nhưng nếu bạn không phải là một đầu bếp có kinh nghiệm, thì hãy dừng lại.

Linh Nguyễn

0 Comments